灌头鱼含有哪种营养

一、灌头鱼含有哪种营养

鱼肉营养丰富，不仅蛋白质含量高，容易消化，还含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧米茄—3脂肪酸，对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。然而，如果把鱼肉做成罐头，营养价值会不会有所改变呢？鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115℃～121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量会下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。

但是，高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。但是，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。与金枪鱼、鲨鱼、海鲈鱼、剑鱼、梭子鱼、马林鱼、鳕鱼等容易受污染的鱼相比，三文鱼、鳟鱼、黄鱼等较为安全。

二、魟鱼吃什么的？如何喂养？

魟鱼以贝类、甲壳类及小鱼生物为食，吃底栖小型无脊椎或是滤食浮游动物。魟鱼是大肚王，食量很大。可以以泥鳅为主食，每周喂一次小河鱼、河虾作为零食加餐用，所有喂食的食物可用盐泡十多分钟或用二氧化氯消毒五分钟左右。

魟鱼喂养的食物有：

1、朱文锦

魟鱼吃了后长的快，对魟鱼发色有很大帮助，但要注意消毒，建议用专用鱼药。

2、泥鳅

魟鱼吃泥鳅生长迅速，但买回来后注意挑选。体表溃烂的一律扔掉，建议在盐水中养3天以上，如果有条件冷冻，冷冻之前最好去掉体表黏膜，喂时要充分解冻。

3、虾

魟鱼对虾比较感兴趣，人工情况下的养殖虾多含有化学类药物，不建议喂养。野生小河虾是不错的选择，所以建议尽量使用干净水域的虾作为饲料。

扩展资料：

魟鱼喂养的注意事项

魟鱼的排泄量很大，成鱼后水质的控制相当重要，为了尽可能的维持好水质，可以在魟鱼排便后马上把粪便抽掉。

如果养殖密度大，同时排便的鱼多，有时候可以一天换两到三次水，最大限度的把污水排出鱼缸，因为再强大的过滤系统也不如直接把废物减少来的效果好。

魟鱼一般两三天排一次便，这样在未来的几天里就可以有一缸好水了。

参考资料来源：百度百科-魟鱼

三、鲶鱼做好后,上浇的烫汁怎么做

一、“鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元 素，特别适合 鲶鱼体弱虚损、营养不良之人食用。 鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。”

二、下面介绍红烧鲶鱼做法

1.主料：鲶鱼(适量)

2.辅料: 葱 (适量)、姜 (适量)、蒜(适量)

3.厨具:炒锅

步骤：

1、鲶鱼洗净切段。

2、略煎，放葱姜蒜。

3、加老抽、翻面，以使两面都吸足老抽。

4、加水、醋、盐、料酒，大火烧开转小火慢炖至汤汁收干。

四、罗汉鱼病了怎么办

隔离病鱼并清箱；适度提高水温；水中加少量食盐；以专用药物治疗。