莜面是粗粮吗

一、莜面是粗粮吗

莜面是粗粮吗莜面是粗粮。莜面其实就是莜麦，经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，有着极高的营养价值，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。

莜面是粗粮吗

粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，利于人体的新陈代谢。

莜面的营养成分是普通面粉营养成分的七倍以上，含有钙、磷、铁和核黄素等多种人体需要的营养元素。

二、吃莜面会胖吗

吃莜面不会胖的，因为熟莜面热量不会太高，热量也就在120-150大卡左右/100克，和面条之类的差不多。而且莜面本身就是去油的。肥胖患者吃了莜面只会减轻体内油水，所以说体内脂肪含量多的人吃莜面对身体很好，并且不会继续长胖。所以莜面适合减肥人员食用。

莜面的营养价值很高，富含蛋白质（15%）和脂肪（8.5%），且蛋白质中主要氨基酸含量多而全面。莜麦中还含有其他禾谷类作物中缺乏的皂苷。

三、面食的营养价值及功效与作用

1. 莜面富含钙、磷、铁和核黄素等营养元素，以及具有药用价值的成分，有助于预防和治疗动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病。

2. 莜面含有亚油酸，能显著促进人体新陈代谢，对于经常处于紧张状态的上班族来说，是一种既营养又不会导致发胖的健康食品。

3. 对于心脑血管疾病患者、肝肾功能不全者、肥胖者、中年人和想要减肥的女性而言，莜面是一种理想的保健食品。

4. 注意：过敏或糖尿病患者应适量食用或避免食用莜面。消化吸收能力不佳的人（如胃溃疡、十二指肠溃疡患者）不宜食用五谷杂粮，包括莜面，因为其粗糙的质地可能会与消化道摩擦，导致疼痛。

5. 容易腹胀的人过多食用莜面也可能会感到不适。