张家口哪的特色小吃好吃
一、张家口哪的特色小吃好吃
张家口饮食文化独特，饮食种类繁多，从名酒，到小吃，到特色水果，在全国饮食文化中都占有一席之地，而且选择繁多，也完全可以作为最具特色的地域饮食而推介给朋友，亲戚。更是馈赠的佳品。
张家口特色饮食：
莜面（杂粮之王，贡品）、莜面糕、坝上羔羊（国宴用羊）、柴沟堡熏肉、扒糕（碗坨）、蔚县黄糕、阳原圪渣饼（贡品，又名龙凤酥）、九宝桃、宣化牛奶葡萄、长城葡萄酒（国宴用酒）、怀安豆腐皮、张家口口蘑、宣化钟楼啤酒、蔚县“八大碗”、怀来葡萄、荣晨葡萄酒、发菜、蔚县杏扁等。
宣化葡萄在1909年巴拿马国际农产物博览会上，获得了荣誉奖。长城葡萄酒为中华人民共和国国宴用酒
二、西北的悠面很好吃，但不知怎么做，能不能提供详细做法
莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。
莜面栲栳栳的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的小伙子负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来的活就可以交给双手轻柔的女师傅了，但见她在光滑的石板上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。接着将薄片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约10分钟后，揭去笼盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了。
莜面：是由莜麦加工磨制而成的，是阴山地区主要粮食作物之一。
由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
内蒙古种植面积占全国种植总面积的47.9%。莜面的做法、吃法很多，风格各有千秋。可加工成窝窝、鱼鱼、拿糕、饺饺、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等。莜面是中华食品中惟一的“三熟”食品。一曰炒熟，在加工前，用大锅放上清水把莜麦淘洗干净，晒干后炒，炒熟后才可上磨，加工成面粉。二曰烫熟，莜面的和法是用开水烫熟和好。三曰蒸熟，是指把做好的莜面食品用蒸笼蒸好后，泡入特制的盐汤或羊肉汤中食用。现在莜面已登堂入室，荟萃呼和浩特街头的“莜面餐馆”，形成了具有地方特色的饮食文化。?
莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵'似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷
三、莜面的营养价值和功效有哪些
莜面是大部分北方人都喜欢吃的一种食物，很多家庭更是经常做，而且莜面的做法也比较多，做得好的话也是妥妥的一道美食，大家了解莜面有哪些营养价值和功效吗？来一起看看吧！
第一，含有大量的营养成分。比如莜面中含有钙、铁、磷等元素，与我们平时所食用的白面含有此类元素更多;另外，它的粗纤维含量也特别多，能够补充人体所需要的营养物质。
第二，降低胆固醇。特别是一些中老年人很容易胆固醇升高，造成高血脂等疾病，每餐适量的吃一些莜面做的食物，可以起到降低胆固醇，预防高血脂等疾病发生的作用。
第三，防止贫血。因为莜面中含有大量的铁元素，当人体缺铁的时候，就会造成缺铁性贫血，而适量的吃一些莜面能够补充铁元素，从而预防缺铁性贫血。
第四，补钙。莜面虽然是一种面粉，但你可不要小瞧它的钙元素含量，小孩子多吃莜面能补充身体钙元素，促进骨骼发育。
莜面的功效主要有以下几点：
第一，补肾健脾。因为莜面所含的物质对人体肾脏以及脾胃都有养护效果，所以经常食用莜面是具有补肾健脾的功效的，平时有肾脏功能不太好，或者脾胃虚弱的人都可以适当地吃一些莜面。
第二，润肠通便。因为莜面中含有大量的粗纤维，这些粗纤维被人体摄入之后会增加粪便体积，从而促进粪便的排出，起到润肠通便的功效。
莜面中含有很多的钙、铁、粗纤维等等，吃了之后不但能补充人体需要的营养，还能降低胆固醇、防止贫血、起到补钙的效果，另外莜面还能起到润肠通便、补肾健脾等的一些功效。
四、莜面是什么
莜面是一种由莜麦制作而成的面粉类食物。
莜面是由莜麦粒加工磨成的粉末，呈现出浅黄的颜色。它的营养价值非常高，含有大量的蛋白质、脂肪和淀粉，以及各种氨基酸和维生素。这种食物在烹饪过程中会散发出浓郁的香气，口感独特，富有弹性。在多地，尤其是中国的北方地区，莜面是一种非常受欢迎的传统食品。
莜麦是一种特殊的谷物，其种植区域主要集中在高寒地区。由于其独特的生长环境，莜麦的营养价值相对较高。经过加工制成的莜面，不仅保留了莜麦的营养成分，还使得这些营养成分更易被人体吸收和利用。此外，莜面还具有良好的饱腹感，是健康饮食的良好选择。
莜面的吃法多种多样，可以制作莜面饺子、莜面鱼等美食。此外，由于其独特的口感和营养价值，莜面在一些地方还被用作节日或庆典的特定食品，以表达人们对美好生活的祝愿和对传统文化的尊重。
总的来说，莜面是一种营养丰富、口感独特的传统食品，深受人们喜爱。