牛肉怎么吃营养最高？

牛肉怎么吃营养最高？

牛肉最营养的状态是刚刚烧熟，蛋白质已经熟化而利于人体吸收，如西餐厅里七分熟的牛排；家庭烹饪牛肉，如爆炒，短时间就要出锅；而牛肉羹，是将新鲜牛肉丝在开水中浸一下放入牛肉汤中。

胡萝卜怎样吃最有营养？

1、生吃胡萝卜，生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。2、熟吃胡萝卜，能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。3、包饺子和着肉最好。在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。4、炖煮吃能抗癌。胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，最好不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。

水果胡萝卜怎么吃最营养？

胡萝卜的吃法很多，但是生吃是最有营养的一种，这样不但不破坏它的营养组织，还可以更好的吸收，也利于肠胃的更好吸收

胡萝卜怎么吃最有营养？

胡萝卜生吃最有营养。

但是胡萝卜熟吃的营养会更有营养，因为胡萝卜当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的前体，是一种脂溶性维生素，所以胡萝卜适当添加油进行烹调，胡萝卜熟吃更容易促进营养物质的吸收。

给奶牛吃胡萝卜怎么吃有营养？

把胡萝卜剁碎，然后搅拌一些玉米粒＋小麦麸皮＋油渣粉碎的颗粒，这样搅拌开一起喂奶牛，奶牛身体才会长的更棒，提高出奶率

胡萝卜炒着吃有营养？

答：胡萝卜炒着吃有营养〔有〕。

用料

胡萝卜 1根

葱 1根

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱末 1茶匙

葱头 20克

做法步骤

1、锅中倒入适量油烧热后倒入葱头煸出香味

2、再倒入胡萝卜

3、炒匀

4、再加入少许水（是为了使胡萝卜更快的熟透）

5、再加入盐鸡精调味

6、再次炒匀即可

7、盛出后再撒点葱末

猪腰子怎么吃营养最高？

食材

猪腰子一对，大白菜一棵，鸡蛋2个，嫩豆腐一块。

【制作方法】

一：先处理猪腰子，把猪腰子处理干净，然后把它们切成片备用。白菜清洗干净之后，切碎了备用。

二：2个鸡蛋打在碗里，把它们给打散了，加上一点盐调味，然后把豆腐切成小块，把它们放到一起。

锅里放上一些油，油热后放入鸡蛋豆腐放到锅里炒一下，等鸡蛋凝固之后，把它们拿出来，放到一边备用。

三：锅里放上一些油，油热后放入大蒜爆香，然后把切成片的猪腰放到锅中爆炒一下，一定要用旺快炒，这样炒出来的猪腰子才够嫩！炒得差不多了，再把白菜放到锅中去翻炒，炒得差不多了。再把之前炒得嫩嫩的鸡蛋豆腐放到锅里，加上一点盐、生抽、鸡精等调味，这美味的蔬菜炒腰子就做好了。

这样做出来的炒腰子真的很好吃，吃起来嫩滑，而且里面加了豆腐和白菜，这道菜的营养价值也是蛮高的，比单纯的爆炒腰花味道更好哦！

海参怎么吃营养价值最高？

①最适合吃海参的时间——早晨

“一日之计在于晨”。人体吸收营养最好的时间是早晨，早晨吃海参比其他时间段吃海参要更好一点。.

早上起床喝杯温水，然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。

②吃海参的最佳方式——早起空腹吃， 最好配蜂蜜

早上起来最重要的是胃肠比较清淡，因为海参最怕各种油，会分解海参的营养。而生物学常识:人体是先吸收糖类，后吸收蛋白质。如果没有糖类供应，会把蛋白质转化成糖类吸收。所以空腹海参最好和蜂蜜等糖类食物一起吃。

③料理海参应当以清淡为主。

普通老百姓吃海参是为了补身体而不是追求美味，最自然的吃法最能够保存海参的营养。海参最营养的吃法，一般是既可以直接食用又可以熬粥。

直接食用的话，可以将发好的海参切成片状,加入蜂蜜或者生抽、味极鲜等调味，既利于人体吸收又增加了口感。

熬粥的话，将米粥熬好后把切碎的海参放进粥里，然后根据自己的口味放入适量的蜂蜜或者盐。

海参做早餐，可以泡的稍微软一些，更加有利于消化吸收。

注意事项：

①吃海参不能蘸——醋

海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并由胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空气结构，蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的pH值下降，在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4.6)时，蛋白质的空间结构即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感发艮，味道差。

②吃海参不能——同葡萄,柿子,山楂,石榴等同食

海参中含有丰富的胶原蛋白等营养物质，而葡萄、山楂、等水果含有较多的鞣酸。同时食用会影响蛋白质结构，造成营养成分难以被人体吸收，还会出现腹疼、恶心等症状。如果分不清哪些水果是酸性水果，建议在食用海参2小时左右时间后再吃海参。

鸡蛋怎么吃营养价值最高？

鸡蛋富含丰富的营养成分，除了主要的水成分之外，包含蛋白质，维生素D，维生素A，维生素B2，维生素B12，叶酸，和碘。

根据英国NHS建议，目前，每日鸡蛋的食用个数没有具体的限制。鸡蛋作为健康，均衡膳食的一部分，最好在烹制时，不加任何的盐和油。比如说，在煮鸡蛋或者荷包蛋时不加盐，炒蛋时少放油。炒鸡蛋会增加鸡蛋自身50%的脂肪含量。

血液中高胆固醇含量会增加心脏疾病的风险。尽管鸡蛋中含有胆固醇，但是饱和脂肪酸的食用对胆固醇总量所造成的影响，要大于直接从鸡蛋中获取的胆固醇。因此，在得到降低胆固醇含量的建议时，首先要做的是减少饱和脂肪酸的摄取。如果自身恪守均衡膳食，那么只有在医师建议指导下，才需控制鸡蛋食用的个数。

为更好的从鸡蛋中获取营养，烹煮方式排序如下（由最佳开始）：

短时间水煮蛋>荷包蛋 > 生鸡蛋 （前提是灭菌鸡蛋）> 长时间水煮蛋 > 溏心煎蛋 > 全熟煎蛋 > 炒鸡蛋

有研究表明对比烹制前后鸡蛋的营养成分维生素A有17%-20%的流失，还有早前研究，当烹煮超过5分钟后，维生素A的损失率可达30%。一些营养物质的稳定性会受到氧气，光线，湿度和高温的影响，维生素A尤其。煮熟的鸡蛋可使一些蛋白更易于消化。

水煮蛋：

荷包蛋：

炒蛋：

营养成分对比：

总结：以上，食用短时间5~7分钟的水煮蛋，或者5~6分钟荷包蛋，在保证蛋清煮熟，使得抗营养物质、潜在的引起疾病的细菌失活的同时，又保有蛋黄中的营养物质，维生素，脂质，微量元素和一些生物活性物质不遭到破坏。

Ref:

https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/eggs-nutrition/

https://dranthonygustin.com/7-ways-how-to-cook-eggs/

https://www.gov.uk/government/publications/nutrient-analysis-of-eggs

https://ciqual.anses.fr/#/aliments/22014/egg-soft-boiled

Ramalho, H. M., Santos, V. V. A., Medeiros, V. P. Q., Silva, K. H. D., and Dimenstein, R. (2006). Effect of thermal processing on retinol levels of free-range ahault-nd caged hen eggs. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 57(3/4). pp. 244-248.

Rehault-Godbert, S., Guyot, N., and Nys, Y. (2019). The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health. Nutrients. 11(3). pp. E684.

胡萝卜煮熟了吃有营养还是生着吃有营养？

肯定是生吃胡萝卜有营养的，肠胃消化功能好的人肯定选择生吃胡萝卜这样可以最大的吸收胡萝卜的全部营养，一般情况下都是煮熟后吃的其实胡萝卜煮熟后吃也不错。