黄鳝怎么杀最有营养？

黄鳝怎么杀最有营养？

黄鳝在杀了尽量不清洗他的血液，别看着不舒服可有营养，经过码味后，烹饪大师制作出经美青椒鳝段，那味道麻辣爽囗美食，

黄鳝怎么杀？

用右手中指关节钩住鳝鱼头约15厘米，然后鱼硬摔在码头上，狠狠地摔在鳝鱼头上，直到鱼没有挣扎，左手握住鱼头，用特殊的工具把它钉在码头上，右手刀在喉咙处横切，但背向末端，切出脊椎和内脏鳝鱼的鱼段处理：已从脊骨，取出内脏，切成3-5厘米长的段，放入清水中洗净。

怎么杀黄鳝？

步骤/方式1

从盆里，用手指夹一条黄鳝出来。

步骤/方式2

放在栈板上，用小螺丝刀把把黄鳝固定住。

步骤/方式3

用刀沿黄鳝的脊骨破开。

步骤/方式4

把黄鳝骨头去掉

步骤/方式5

把黄鳝肠子去掉

步骤/方式6

把黄鳝分断

步骤/方式7

最后装碗即可。

怎么下地笼才有黄鳝？

步骤/方式1

看风向下地笼

拍浪时，黄鳝一般不会外出活动(黄鳝比较害怕水浪)，建议在刮南风时于南坡放置鳝笼，刮北风时于北坡放置鳝笼。

步骤/方式2

看水的深浅下地笼

若捕捉地点的水位较深，可将鳝笼放在浅水处，反之可放在深水处。

步骤/方式4

看水流下地笼

水流为了寻找食物，黄鳝一般会潜伏于流水旁的静水中，所以流水中的静水处也是放置地笼的适宜位置。

黄鳝怎么杀保留黄鳝血？

: 鳝鱼活杀有两种方法,一种是将活鱼摔昏,然后把鱼头用钉子钉在长板上,用刀从颈部划进,推向尾部,把鱼腹剖开取出内脏,并剔除鳝骨,余下即鳝鱼肉,

黄鳝怎么杀最快？

杀黄鳝最快的方法就是把黄鳝的头用个钉子固定住，然后用刀从头至尾划开，顺便还可以把皇上的骨头剔出来，然后斩成段就完成了。

黄鳝泥鳅怎么杀？

方法步骤

1、一手抓住鳝鱼的尾部迅速提起，将鳝鱼的头部狠狠甩向坚硬的地面或水池边，使活鱼被摔昏，而后便可从容宰杀。

2、摔昏后的鳝鱼，将鳝鱼头颈部用钉子固定在木板上，使之穿透木板露出2厘米左右长的钉尖，左手拉直鳝鱼尾部，右手持刀片从鱼颈部戳入，紧贴鱼脊骨由上向下顺着鱼肚划至鱼尾，使鱼腹剖开，取出内脏，翻转鱼身后用相同方法划割鱼骨两边，以剔除鳝骨，如此便可制得一条完整的鳝鱼肉。

3、清洁之后，或切丝或切片，均可自如选择。

黄鳝鱼怎么杀？

1.

准备好宰杀鳝鱼的工具

在木板的一头砸入一颗长钉子（使钉子能够穿透木板，钉子尖外露0.5厘米左右）。

2.

摁在钉子尖上穿透

使有钉子尖的那一面朝上用手捏住黄鳝的头（活的），摁在钉子尖上使之穿透。

3.

把骨头挑起来

右手拿一小刀从黄鳝的后颈部扎进去（扎进去一半）左手协助 ，从头 到尾部刨开后，用小刀在颈部 把骨头挑起来 （不要把骨头切断）。

4.

把骨头和肉分离

从上而下把骨头和肉分离，最后从颈部切断，就大功告成。

黄鳝怎么炖汤有营养？

主料:

黄鳝3条 蘑菇100克 百叶结100克 咸肉1小块

辅料:

调和油少许 料酒2勺 盐少许 白胡椒粉少许 葱花少许 姜片3片 蒜瓣2个 枸杞子10颗

做法:

1. 黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。

2. 先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。

3. 蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。

4. 炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。

5. 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。

6. 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。

7. 然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。

8. 为了保温，我把所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。

9. 上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。

温馨小提示

盐到最后才放入，量一定要控制好，因为咸肉是有咸味的。

怎样杀黄鳝？

1、首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。

2、接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。

3、剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，记住，也是剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着。

4、把鳝鱼反过来，里面有一条筋，这个时候是连在一起的，可以一整条直接抽出来，若是中途有断掉，需要多抽几次。

5、都弄完后，血渍会比较多，放在盆里是这样的。

6、最后，把鳝鱼里面的脏污东西，包括血渍等洗干净，放置在盘子里即可。