夏天喝排骨冬瓜汤好吗?

一、夏天喝排骨冬瓜汤好吗?

夏天多喝骨头汤，对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨质老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。上乘的骨头汤不仅味美，而且极具营养成分。它既可以帮助补充蛋白质，还可以帮助补充一定的钙质。

排骨冬瓜汤

材料

猪小排（400g），冬瓜（400g），生姜（1大块），香菜（1小把），香葱（1小把），盐，鸡精，生抽

做法

1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。

2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。

3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。（也就是说去血腥这个步骤重复2遍）

4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。（其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡）用大火煮15分钟左右。

5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。

最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。

二、冬瓜排骨汤里面的冬瓜热量高吗？我不吃排骨，吃冬瓜

营养信息

营养素含量(每100克)

营养素含量(每100克)

热量(大卡)50.82

碳水化合物(克)1.29

脂肪(克)3.90

蛋白质(克)2.97

纤维素(克)0.35

度量单位

度量单位

热量(可食部分热量)

1碗（小）冬瓜排骨汤(250.0克)    127大卡    

标准(100克)    51大卡    

原料

冬瓜 200.0g

猪小排 100.0g

香油辣酱 1.0g

大葱 1.0g

姜 2.0g

花椒 2.0g

精盐 2.0g

味精 1.0g

饮用水 300.0g

详细说明

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、各适量。

做法：

1 冬瓜去皮，洗净，切块。

2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4 将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

功效：此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。

冬瓜的热量很低

望采纳

三、冬瓜排骨汤怎么做好喝不腻？

冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的清热去火、利尿消肿的功效。要想做出一锅好喝不腻的冬瓜排骨汤，关键在于选材、处理和烹饪技巧。以下是一份详细的冬瓜排骨汤制作指南：

【食材准备】

排骨：选择新鲜的小排，肉质鲜嫩，骨头较小，适合煲汤。

冬瓜：选择表皮光滑、肉质厚实、无斑点的冬瓜，这样的冬瓜口感最佳。

姜：适量的姜片可以去腥增香。

葱：适量的葱段可以提鲜。

盐：适量的盐调味。

清水：足够的水量保证汤的口感。

【排骨处理】

先将排骨洗净，剁成适口大小的块。

将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间大约3-5分钟。

焯水后，用冷水冲洗排骨，确保血沫彻底清洗干净。

【冬瓜处理】

冬瓜去皮去籽，切成大块，大小根据个人喜好而定。

冬瓜不宜切得太小，以免煮烂后汤变浑浊。

【烹饪步骤】

锅中加入适量清水，放入处理好的排骨，加入姜片和葱段。

大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨肉质开始变软，大约需要30分钟。

将冬瓜块加入汤中，继续小火炖煮。

炖至冬瓜透明，排骨熟透，汤汁浓郁，大约需要20分钟。

根据个人口味加入适量的盐调味。

汤煮好后，撇去表面的浮沫，保持汤的清澈。

【提味小技巧】

可以在汤中加入少量的白胡椒粉或者香菜，增加风味。

如果喜欢酸味，可以在汤中加入少量的醋或者柠檬汁，提鲜去腻。

也可以在汤中加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加营养和口感。

【注意事项】

焯水是关键步骤，可以去除排骨中的血水和杂质，使汤清澈不腥。

炖汤时火候要控制好，小火慢炖可以使排骨更加鲜美，汤汁更加浓郁。

冬瓜不宜煮得过烂，以免汤变浑浊，影响口感。

按照以上步骤和小技巧，你可以做出一锅美味的冬瓜排骨汤，既清爽又养身，适合全家人享用。