吃五谷杂粮有什么好处？

一、吃五谷杂粮有什么好处？

吃五谷杂粮是有很大的好处的，每天要吃大约50克才能得到保障，吃得越多，好处越明显。五谷杂粮又被称为全谷杂粮。

1、吃全谷杂粮能增加营养供应。粉和全麦粒相比，维生素B1含量只有全麦的四分之一。又比如说，大米和小米相比，钾和铁的含量只有小米的五分之一。所以，吃粗粮（全谷）能让人们在吃饱的前提下得到更多的营养素。

2、吃全谷杂粮能摄入更多的防病保健成分。全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还还有丰富的beta-葡聚糖。这些物质各有健康益处，如有利于预防癌症、有利于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。白米白面中的保健成分则微乎其微。

3、全谷杂粮餐后血糖上升缓慢，糖尿病人最宜。越是精白细软的主食，升高血糖越猛烈。即便是同样多的淀粉量，因为吃全谷豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低，能减少胰岛素的需要量。糖尿病人宜选择以上各种杂粮豆、燕麦、大麦、糙米等混合制作的主食，餐后血糖就会容易控制，也不用担心出现饥饿和低血糖的情况。

4、吃全谷杂粮能帮助改善皮肤质量。以全谷杂粮为主食，一方面获得膳食纤维，使肠道排泄通畅，另一方面能够平衡性激素水平，同时还能提供丰富的B族维生素，从而减少面部皮肤过多出油、生痘、开裂、脂溢性皮炎等情况，使皮肤逐渐变得光洁平滑。

5、吃全谷杂粮有助预防肥胖。研究证明，日常吃全谷最多的人，随着年龄发胖的危险比较小，而吃精白米、精白面的人，中年发福风险非常大。吃全谷杂粮不容易饮食过量，而且餐后血糖上升缓慢，胰岛素需求量小，有利于抑制脂肪的合成。

二、吃五谷杂粮对身体有什么好处呢？

1.防中风

粗杂粮还能够预防中风。据报道称，美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中风的危险性显著降低。

2.助排毒

五谷杂粮中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。

若食物中缺少植物纤维，残渣减少，容易导致便秘的发生而伴随着出现的就是代谢功能紊乱、面色暗沉、口气、暗疮。

而五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或毒素在肠道内运行，促进肠道蠕动，使人体排便顺畅并加强代谢功能，达到排毒的效果，并使其肌肤有光泽。

3.抗痛经

外国的研究显示，女性痛经与体内缺乏镁元素有关系。镁元素有助于激活体内多种酶，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。

另外，镁还影响人的情绪，镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发生率增加。

有很多粗粮皆为含镁丰富的食物，比如：荞麦、小米、玉米，黄豆、豌豆等等。

所以有关专家建议痛经患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外，还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物，以提高人体组织含镁浓度。

4.抵抗衰老

什么会让人老化，从某种意义上说精致的糖类是人类老化的“罪魁祸首”。而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。

杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处。

5.防癌

五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等，具有抗癌的作用。

而维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，再者丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。所以常吃可预防肿瘤病变。

6.美容

五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥；维生素B2，能够预防青春痘；而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致。

7.瘦身

五谷杂粮皆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，维生素B群则可能帮助热量燃烧，所以吃五谷杂粮可瘦身。

三、晚上吃杂粮粥可以减肥吗？

可以的，杂粮粥富含纤维素，是慢糖食物，可以有效功能增加饱腹感。

五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，是一种很好的养生营养粥。五谷杂粮粥以五谷为基础，同时适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材。

五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状

四、每天吃五谷杂粮的好处和坏处?

好处如下：

1. 促进排毒：五谷杂粮含有丰富的镁和铁，能增强体能并加速体内废物的代谢。其膳食纤维在肠道内不被消化，有助于吸附水分，加快食物残渣或毒素的排出，有效排毒。

2. 提升脑功能：豆类中的植物性蛋白质有助于增强大脑皮层的兴奋，提高记忆效率。磷脂和乙酰胆碱的丰富含量也有利于神经发育和记忆力的增强。

3. 预防癌症：豆类食品中的蛋白质、氨基酸和B族维生素有助于抗癌，常食可预防肿瘤病变。维生素A能帮助细胞分裂，预防癌细胞形成，并支持免疫系统。

4. 促进健康：五谷杂粮中的蛋白质增强脑部代谢，磷脂有助于神经发育，而丰富的氨基酸则对人体有益。

5. 美容养颜：维生素A维持皮肤健康，维生素B2预防青春痘，维生素E延缓衰老，保持皮肤水分。

坏处如下：

1. 消化影响：过多食用粗粮可能影响消化，因为其中的纤维素过多，可能导致上腹胀和食欲减退，严重时甚至引起肠道阻塞。

2. 反酸问题：粗粮过多食用会延缓胃排空，引起胃酸反流，对食管黏膜造成损害。

3. 药物干扰：膳食纤维可能干扰药物吸收，影响某些药物的疗效。

4. 营养不良：长期过量食用粗粮可能导致营养不良，缺乏必需的营养元素。

5. 肥胖风险：错误地增加粗粮摄入可能导致能量摄入过多，引发肥胖。

扩展资料：

1. 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，煮至粥开后即可食用。

2. 腊八粥：传统的腊八粥根据地区和个人口味有所不同，通常包含珍珠米、薏仁、黑米等，有时加入白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，并配以蜜饯。