牛蹄筋吃了有什么好处呢？
一、牛蹄筋吃了有什么好处呢？
牛蹄筋是一个软骨成分，软骨富含骨胶原——也就是胶原蛋白的一种，虽然不是骨头，但是牛蹄筋是牛身上软骨含量最高的部位。食用牛蹄筋可以防止钙的流失，起到强筋健骨的作用。
二、牛板筋是牛身体的哪个部位？
牛板筋则长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
我个人对牛板筋是情有独钟的，它虽说质地坚韧不易煮烂，但是烹调得当可是难得的美味呵。
做牛板筋没什么诀窍，就是小火慢炖，炖烂钝透，就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串现烤现卖的。
三、哈尔滨烧烤牛肉筋是什么筋 是那种软的熟筋
熟筋一般是蹄筋，牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。
生筋一般指两种，一种是围心肉，就是心脏与肝脏的膈肌，另一种是，牛肚皮内的一种筋膜。这两种比较好熟而且不硬，可以直接烤。
四、牛肉怎样炖才好吃？
山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：隔水炖
山药枸杞炖牛肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)250克
辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
教您山药枸杞炖牛肉怎么做，如何做山药枸杞炖牛肉才好吃1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3. 洗净后切成较厚的片备用；
4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内；
6. 并将葱、姜放在上面；
7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；
8. 待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。
小帖士-健康提示：
本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
透骨草炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：关节炎食谱
口味：原本味 工艺：原炖
透骨草炖牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：透骨草20克
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克
教您透骨草炖牛肉怎么做，如何做透骨草炖牛肉才好吃
1. 将透骨草洗净后切碎，放入纱布袋内扎紧袋口；
2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将药包、牛肉块、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内；
5. 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟；
6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
小帖士-健康提示：
本品具有祛风湿、养气血之功效，适于风湿疼痛、四肢麻木、腰膝酸软等症患者食用。
木瓜炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：关节炎食谱
口味：咸甜味 工艺：原炖
木瓜炖牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：木瓜30克,莴笋100克
调料：姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克
教您木瓜炖牛肉怎么做，如何做木瓜炖牛肉才好吃
1. 将木瓜洗净后切成薄片；
2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 莴苣头去洗净后切成3厘米见方的厚块；
5. 将牛肉块、木瓜片、莴苣头块、姜片、葱段一同置于炖锅内；
6. 加入1800毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟；
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。
小帖士-健康提示：
本品具有舒经活络、强筋健骨之功效，适于风湿疼痛、虚损、消渴、脾弱不运、痞、水肿、腰膝酸软等症患者食用。
药炖牛肉面线的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：原本味 工艺：煮
药炖牛肉面线的制作材料：
主料：牛腱300克,面条(标准粉)250克
教您药炖牛肉面线怎么做，如何做药炖牛肉面线才好吃
1.将准备好的牛腱子切厚片，用滚水氽烫后捞起，放入药炖汤头锅内，以小火炖约40分钟，到筷子可轻易刺穿的程度。
2.另将面线煮熟装碗，加入做法1的汤与料即可。
药炖牛肉面线的制作要诀：
1.面线要买无咸味的，若买有咸味的面线，煮之前请先将面线泡水，煮出来的面线才不会太咸。
2.药炖汤头制作：
材料： 1.蒜头38克 2.川芎75克，当归112克，桂枝38克，桂皮38克，人参须75克，黄芪38克，甘草112克，红枣112克，熟地黄38克
卤包: 小茴香11克，大料18克，沙姜片11克，桂皮8克
调味料: 酱油45克，盐10克，糖30克，鸡粉10克
做法：1.蒜头入油锅过油到表面呈金黄色，香味溢出后，再捞起备用。
2.汤锅中加水至五分满，放入炒过的蒜头，材料2与卤包一起炖煮。
3.待水滚后，再加水至八分满，转小火续炖约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即完成。