葡萄酒配什么菜比较好

一、葡萄酒配什么菜比较好

葡萄酒是大家在日常生活中一种十分常见的酒的品种，因为它的颜色和口感还有一些营养元素，小孩和老人喝了对身体都是非常好的。葡萄酒严格意义上来说应该是一种果酒，因为它主要是由葡萄长时间发酵而制成的。喝葡萄酒也是有一定注意事项的，最好用高脚杯喝，那么喝葡萄酒的话和什么菜配会比较好呢？

一、葡萄酒配什么菜比较好

1.红酒牛排西餐里面的标准配置，所以我们喝红酒时候不烦给自己弄一点牛排，稍微弄点蔬菜水果装饰下，这样搭配起来口感会很好；

2.红酒与传统的菜系里面扣肉，烧鱼之类也是很搭的，吃口肉喝口酒，还是很惬意的；

3.红酒可以与海鲜搭配比如龙虾螃蟹蛤蚌牡蛎三文鱼等等，具体要根据自己葡萄酒的成分去选择与其搭配的海鲜，这样搭配起来口感才是最佳的。此外海鲜一定要新鲜；

4.红酒与奶酪，蛋糕，点心之类也是可以搭配的。平时可以给自己来一杯红酒在配上一块小的蛋糕还是很不错的选择；

5.水果沙拉与红酒搭配，各种不同新鲜水果做成沙拉配上红酒，很不错。很多爱美女孩子都会比较喜欢这样；

6.烤鸡，烤鸡翅膀，烤猪蹄之类烧烤类食物与红酒也是可以搭配的，口感应该也是不错的，不过在搭配过程中要注意，以免发生过敏的现象；

二、红酒配菜的原则

酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。以下是详细的食物搭配建议。

1,清淡的红酒适宜搭配的食物：

淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。

2,中浓型红酒适宜搭配的食物：

烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。

二、请问红酒能配虾吗

红酒可以配虾食用，下面是具体做法：

准备材料：对虾200克，红酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，食物油适量，酱油适量，番茄酱适量，甜辣酱适量

1、将虾洗净后，放入盘中备用。

2、葱姜蒜切碎放入盘中备用。

3、锅中放入，油热后放入葱姜蒜爆香。

4、葱姜蒜爆香后，放入对虾煸炒。

5、接着倒入适量红酒到锅中。

6、加入甜辣酱、番茄酱、酱油盖上盖子焖5分钟。

7、5分钟后，美味的红酒焖虾装盘就可以食用了。

红酒能配虾。

补充：

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。

红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显，可以起到美白效果。

当然可以啦，西餐里面用红葡萄酒和白葡萄酒烹调虾是很常见的，甚至有人认为是绝配呢。

如果你看看澳洲美食家的美酒美食搭配新观点你就不会有那样固守陈规的思想了。红酒同样可以配螃蟹、大虾等海鲜类食品，没人固定他们一定是白葡萄酒的伴侣。红酒搭配口味重一些的大虾同样非常美妙，比如说红闷大虾。红酒配重口味，白葡萄酒配轻口味也是搭配原则。

营养上没什么问题，也不存在对冲的问题。不过这一般是西方人的口味，中国人习惯吃甜不吃腥，个人觉得不太合适。

三、干型葡萄酒怎么喝更健康更有营养

正确的喝法：不加任何添加物质饮用。

注意事项；

1、饮用干型红葡萄酒要适量，每天饮用不超过200毫升为好。

2、不宜在干型红葡萄酒中加入雪碧、可乐等碳酸饮料，否则会破坏葡萄酒原有的纯正果味和营养。

3、干型红葡萄酒不宜与果醋同时饮用，这样会钝化口感。

4、干型白葡萄酒含单宁量少、果味较好，配合辣菜、微甜和半甜的菜以及海鲜、鱼虾等食物最适合。

5、干型红葡萄酒含单宁量多，特别适合搭配油腻的高蛋白物质，如牛排、烧烤类食物。