安徽春季有哪些特色美食推荐

安徽春季有哪些特色美食推荐

最近很多小伙伴如果到安徽去玩的话，那小伙伴还是比较推荐大家看看下面的一份美食推荐攻略的，春季的哦，感兴趣的可以一起来看看详情了，看看都有哪些美食吧。

1、合肥

三河米饺、三河小炒

闻名遐迩的三河小炒，每一家都有不同味道，相同的是必须采用七种不同颜色的材料。三河米饺，精致小巧形如月牙，煎炸后色泽金黄，入口酥脆，回味良久。

2、淮北

周氏面皮

清同治年间，淮北文人周茂宣喜以画会友。其贤妻周董氏把装裱作品时制作浆糊剩下的澄粉水置于浅盘中蒸熟食用，这就是面皮的原型。其工艺经多年改良，制作方法越来越精细，使得面皮口感筋弹、绵柔，具有“白、薄、光、软、筋、香”等特点。

3、亳州

涡阳贡菜

涡阳苔干是当地特产，是国家地理标志产品。清乾隆年间，曾作为贡品，故得名“贡菜”。1958年周恩来总理品尝此菜时，因清脆有声，命名为“响菜”。其富含氨基酸以及钙、钾等多种矿物质，是稀有天然绿色食品。

4、宿州

符离集烧鸡

符离集烧鸡的造型独特，可以用8个字来形容，“九龙八挂，盘腿入腹”，像是一个睡美人卧居盘中，通身色泽焦黄，香气四溢。最佳吃法就是直接上手，如果在出锅后趁热，轻轻提起鸡腿一抖，鸡肉便会全部脱落而骨架相连。扯下鸡腿，肉烂丝连，入口鲜嫩，骨头焦酥，嚼之而有余香。

5、蚌埠

河蚌烧粉丝

热锅下油，放入辅料煸炒出香味，放入河蚌，加入大骨头汤，大火将汤汁顶浓，改小火慢炖至河蚌软糯，放入粉丝收汁即可。用独特的烹饪手法制作这道地方名菜，口感鲜美软滑，回味无穷。

6、阜阳

阜南卤鲫鱼

将鲫鱼放入秘制卤汁中，加料酒煮熟;冷却、装盘，鲫鱼精选当地优质鲫鱼，采用传统秘方卤汁制作。鲫鱼肉质细嫩，含有大量钙磷铁等矿物质，营养价值很高。

7、淮南

淮南牛肉汤

说起淮南定然想起淮南牛肉汤，汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。营养美味，四季皆宜，有滋补养身的食疗功效!

8、滁州

炉桥手擀面

火遍全国的炉桥手擀面，面条放入滚水煮熟，再入凉水使其筋道，反复捞起两次，面条爽滑可口，劲道十足，实属面食中的极品美味。

9、六安

六安瓜片炒虾仁

六安瓜片是中国十大名茶之一。六安瓜片炒虾仁，虾仁玉白，清香鲜嫩，瓜片碧绿，清口开胃，两者融合烹制后滋味独特，色香味俱全，是当地公认的滋补佳品、招待宾客的名菜。

10、马鞍山

大青山桃胶羹

桃胶又名桃花泪，是由桃树上自然分泌出来的桃树油，经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，富含胶原蛋白和氨基酸，具有清热止渴、养颜润肠等功效。一碗晶莹剔透、清甜软糯的桃胶，入口即是春天清新的滋味。

11、芜湖

芜湖传统小吃

“没有一只鸭子能活着游出芜湖”的红皮鸭子、 美味的“碳水炸弹”小笼汤包、“生活里的小甜水” 赤豆酒酿、“美食江湖必点”的油炸臭干 、“芜湖版的‘生鲜传奇’”虾籽面……芜湖人的饭桌上总不缺故事，更不缺好酒好菜!

12、宣城

小炒旌德黄牛肉

旌德黄牛是国家农产品地理标志产品，体小灵活，耐热耐湿，食杂粮、饮山泉，其肉质细腻，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，是牛肉中的上品，煮熟后肉味道鲜美，芳香适口。

13、铜陵

红汤鱼头

红汤鱼头是铜陵的一道地方名菜。食材选用的是缸窑湖的生态有机花鲢鱼。缸窑湖湖水澄澈，水草丰茂，无污染，盛产鲢鱼、螃蟹、甲鱼、鲫鱼、鳜鱼等各种水产品。鲢鱼味甘性温，营养丰富、健康滋补，经过烹制后烧出来的鱼头口感松软、肥而不腻、老少皆宜。

14、池州

秋浦花鳜

秋浦花鳜味道鲜美，营养丰富。鸡蛋打散、调味;鳜鱼洗净、切片，鱼头、尾蒸熟;鱼片上浆，摆在蒸好的鸡蛋上;摆鱼头、鱼尾成鱼型，倒蛋液，上蒸箱;蛋液定型取出，摆上葱、姜、红椒丝，浇热油、蒸鱼豉油即可，鲜鸡蛋配上鲜鳜鱼，鲜上加鲜，味道好极了。

15、安庆

老鸡汤泡炒米

在安庆，家家户户在腊月里都要制作炒米，为的就是在大年初一早上搭配那一碗热烫浓郁的老鸡汤。炒米的脆香与鸡汤的醇厚实乃天作之合，令人唇齿留香、久久回味。

16、黄山

徽州臭鳜鱼

经过腌制的臭鳜鱼，脂质肥厚，味美无比。满满一盘搭配着笋丁、肉片、姜丝的臭鳜鱼端上桌来，用筷子轻轻一拨，鱼肉和鱼骨就分离了。每逢回家，吃上那一口既臭又香的臭鳜鱼，乡愁才算是真正得到了慰藉。

安徽旅游5(2)

蚌埠市旅游景点:

10，安徽三汊河国家湿地公园

安徽三汊河国家湿地公园是一处一望无际的芦苇地，它完全的原生态，春夏秋冬每个季节都很有看点。

9.垓下遗址

在公元前202年，刘邦在此大败项羽，项羽最后自刎于乌江，于是就有了垓下遗址这个令后人谨记的地方。

8.大巩山

大巩山的山体高低错落，林木繁茂，绿草如茵，山间的池水清澈澄绿，景色秀丽怡人，是一个游山玩水的好去处。

7.淮河蚌埠闸水利风景区

淮河蚌埠闸水利风景区的水光山色浑然一体，树木苍郁，鸟语花香，享有都市鸟岛的美誉，是蚌埠城镇中最贴近自然的地方。

6.禾泉农庄

禾泉农庄依山傍水，风景怡人，自然环境优美，该农庄发展以休闲、观光旅游为主，通过展示皖北民风、民俗、弘扬大禹文化，提倡农耕文化，和谐自然的理念，体现了永远把更好的产品和休闲方式奉献给消费者的企业使命，走上了自我发展、带动周边农民共同致富的路子。

5.淮河文化广场

淮河文化广场是蚌埠的标志性建筑，里面的文化气息十分的浓郁，会展中心、图书科技馆、休闲中心、大剧院四幢建筑物都坐落在此处。在会展中心旁边的小山上有一个人头像，它是被放大了的“陶塑文面头像”，“陶塑文面头像”是蚌埠双墩遗址出土的新石器时代遗物，距今有着7000年的历史，乃国家一级保护文物。

4.张公山公园

张公山公园是蚌埠市内最大的公园，其山水相映，苍松翠柏，曲径通幽，是一个散步聊天的好地方。

3.花鼓灯嘉年华

花鼓灯嘉年华是皖北最大的主题游乐公园，其以弘扬国家级非物质文化遗产项目花鼓灯为主要内容，游客们可以欣赏花鼓灯表演，还可以体验多项娱乐项目。

2.龙子湖风景区

龙子湖风景区位于安徽省蚌埠市龙子湖区境内，其主要是由龙湖、曹山、雪花山、西芦山和锥子山组成，大体上呈三山夹一湖的独特地貌，每年的春夏秋三季最适宜游览。

1.蚌埠博物馆

蚌埠博物馆是蚌埠必游景点，馆内藏有古生物化石，陶瓷器，青铜器，玉器，书画，古籍等藏品4000余件，参观价值极高。

蚌埠市名小吃:

一：烧饼夹里脊

烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表，蚌埠特产,不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。烧饼夹里脊制作方法非常简单，就是用烧饼和里脊结合起来，再配上一些酱料，简单但很美味，受到了大量年轻人（尤其是女孩子）的追捧，几乎所有的蚌埠人都吃过。

二：湖沟烧饼

湖沟烧饼又名马蹄酥，这可是蚌埠的特色烧饼，可以说的上是烧饼之王，因为已经被列入全国非物质文化遗产了。可不是其他省市的那种圆圆的烧饼，湖沟的烧饼以椭圆为主，讲究火候，最正宗的蚌埠烧饼，是用土炉烘烤，讲究贴壁而“焦”，烧饼中间要求略微凸出，芝麻粒是湖沟烧饼最好的搭档！

三：湖沟油茶

“湖沟烧饼”要配合地道的油茶才更有味道。当然油茶不是茶，没有茶叶。它是湖沟的另一种著名小吃，用面筋、千张、花生、黑芝麻、和其他各种配料烧制而成的一种汤水。

四：吉祥饼

说到蚌埠最出名的特色小吃，吉祥饼就是其中一个。吉祥饼是曾经的贡品，更有着“天下第一饼”的美誉。吉祥饼可以有很多吃法，既能炒着吃又能炸着吃，还可以配汤，怎么吃都是一个不错的选择。

五：河溜小豆饼

蚌埠的特色美食，相传还和朱元璋有关系，救了朱元璋一命的美食，是用绿豆磨制成饼，非常不错的小零食。

六：雪园小吃

另外去蚌埠还不得不去的一家店是雪园小吃，这里是蚌埠的老字号，已经被列入蚌埠市非文化遗产。其创始人为上世纪五六十年代雪园小吃部张成文，他所创制的雪园 酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨 等，配方独特，用料考究，厨艺精到，使雪园小吃誉满淮上，成为蚌埠市为数不多的传统饮食名品。

七：大蚂虾

蚂虾其实就是我们说的龙虾，在蚌埠有一条很出名的街，叫蚂虾街，第一个吃螃蟹的人会被记住，同样第一个吃蚂蚱的城市也会被记住，蚌埠就成了这个城市，蚌埠鱼虾数不胜数，特别是蚂虾这种小龙虾，而蚂虾街就是专门吃这种小龙虾的地方。

八：怀远石榴

怀远石榴栽培历史悠久， 品质优异久负盛誉， 据传从唐代已有栽植，到了清代怀远石榴已诸正史，怀远县志中记有：“榴，邑中以此果为最， 曹州贡榴所不及也。 红花红实，白花白实，玉籽榴尤佳。”可见，怀远石榴在很久已形成了独特的地方特色，并以其艳丽的色彩，端正的果形，晶莹剔透的籽粒，佳美的风味，赢得了中外人士的好评。

九：白莲坡贡米

除了远近闻名的怀远石榴，怀远还有名扬海内的白莲坡贡米。据传乾隆皇帝下江南，途经茆塘找郢一带，但见这里无垠稻田中簇簇白莲盛开，就问一老者而得知，此地乃“白莲坡”，盛产优质大米，色香味美，煮之能挑三层皮。于是便令取之做粥，尝之果然味美无比，龙颜大悦，御赐“白莲坡贡米”由此名扬海内。白莲坡贡米形体饱满、晶莹如玉、清香甘润，是营养成分高的滋补精米 。

十：蕨根粉

蕨根有解毒去热、令安眠的功效。而在当地的人看来这道菜是既珍贵又稀少的食品，也是深受他们的喜欢。

十一：老任桥牛肉

其作为固镇的知名品牌，可谓家喻户晓，人人皆知，并享誉大江南北。它主要出自于固镇县任桥镇桥东村，历史悠久，风味独特。

十二：蚌埠鸭头

说实话，我没怎么吃过鸭头，也不知道好不好吃，但外观的确是非常诱人，酱红色外表，香辣特色，爱吃鸭头的伙伴可以去尝一尝。

十三：奶汁肥王鱼

蚌埠当地的河鲜非常多，肥王鱼就是其中之一，奶汁肥王鱼是蚌埠非常有代表性的一道名菜，这道菜是用肥王鱼熬至汤汁成奶白色而成，新鲜又嫩滑，不但味道非常好吃，而且有着丰富的营养，十分受当地人的欢迎。

十四：蚌埠鸡蛋汤

鸡蛋汤，是蚌埠的一种特色早餐。蚌埠鸡蛋汤用老母鸡为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。蚌埠大街小巷遍地鸡蛋汤早餐店，慢火久炖的老母鸡汤+新鲜鸡蛋，甚是美味。

十五：杜广兴板鸭

杜广兴板鸭是蚌埠有名的特产小吃，用的都是自己养的肥鸭，而且比较健康，做出来的板鸭肌肉丰满，却油而不腻，所以很快就火起来了，不但在蚌埠，全国都有着较高的名气，很多人还会专程去蚌埠买这里的板鸭吃。

十六：金涂山烧鸡

蚌埠口味独特的一道烧鸡。色泽鲜艳，口感鲜美，来蚌埠可要尝尝这道美食。

十七：老蚌怀珠

老蚌怀珠是蚌埠当地的一种传统美食，它是由河蚌做成的，河蚌制作美食是一道很复杂的工序，做的不好肉质太硬咬不动，但是做的好吃的话，可是入口鲜美。

十八：人参鱼

蚌埠名菜，人参鱼就是用冰鱼制作而成，冰鱼夏伏冬出，隆冬最为肥美，人参鱼成菜非常美观，好不好吃吃了就知道。

十九：生炸圆子

在蚌埠，与人参鱼齐名的就数生炸圆子了，两者都具有鲜明沿淮地方特色，被一致誉为“淮上菜”的经典代表。生炸圆子，选用肥瘦相间的五花肉为主料，外酥里脆，汁液微酸略带有咸味。