榨汁机会使水果营养流失，是真的吗？如果会，会流失多少？

一、榨汁机会使水果营养流失，是真的吗？如果会，会流失多少？

大部分的维生素和水分不会流失，还有水果中的氨基和糖分酸也都还在。

可是需要注意的是榨汁机严重破坏了水果中的纤维，这些纤维对人身体的健康也是有重要意义的，我们当然也很容易理解到牙齿的咀嚼当然不会达到榨汁机的状态，所以这恰好是对人身体有益的。而且很多维生素和营养成分很容易被空气中的氧气氧化的，所以可以说榨汁的这个过程不会让这些营养成分流失，但是榨成汁后会增加它们接触空气的范围，所以时间会让它们消失。希望有帮到你哦~

二、水果榨汁营养会流失吗？

水果里面的营养成分多为维生素，但是水果果肉细胞里面存在着大量的活性酶，在完整的时候，存在于细胞里面，不会释放出来破坏维生素等营养物质的活性，但是一旦榨橙汁之后，细胞壁被破坏，这些酶就出来了，这时候营养成分分解，就都流失了。

其实在榨汁前用沸水焯一下，一下就起来，可以把细胞里面的酶灭活，这样再榨汁就能保证营养成分不流失了~

三、榨汁机榨的果汁损失了哪些营养

家中有榨汁机的人都喜欢榨果汁喝，但是这样会丢失掉不少营养。

家里有榨汁机的人平时榨杯水果汁蔬菜汁，显得既健康又时髦。可是喝果蔬汁和直接吃水果蔬菜，哪个更营养呢?中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红博士介绍，果蔬榨汁后，营养必定会有所损失，主要是维生素和抗氧化成分。

例如，在打汁时，高速旋转的刀片把细胞破坏了，果蔬中的维生素C一遇到多种氧化酶，立刻就会损失惨重。类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会因此有不同程度的损失。不溶性的纤维和钙等微量元素，也会被留在渣子当中。所以打汁虽然时尚，还是不如直接吃水果蔬菜更健康。

这样不仅维生素的损失变小，出汁率增加，而且还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变色。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米等，一定要先烫过再打汁。

四、用榨汁机榨出来的果汁是否有水果纤维

用榨汁机榨出来的水果基本上都是水和糖分。如果你想要吃的有营养的话，最好是连水果一起吃，这样吃水果才会有营养。