茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值

1、营养价值：

每100克茼蒿里面含有的热量是24大卡，蛋白质含量是1.9克，纤维素是1.2克，除此之外，还有很高的维生素C、维生素E和胡萝卜素、微量元素等等，营养价值非常高。

2、功效作用：

（1）帮助减肥。

茼蒿的热量非常低，很适合想要减肥的人食用。可能很多人都觉得茼蒿不太好吃，但其实茼蒿的味道非常好，而且还带有一股甜的味道。想要减肥的人平时可以直接用开水来煮茼蒿吃，不仅营养价值非常丰富，而且热量还非常低，很适合减肥的人。因为茼蒿的热量比较低，而且茼蒿里面的膳食纤维还非常高，所以多吃茼蒿也可以很饱腹。

（2）保护视力。

同时茼蒿也是属于一种含胡萝卜素比较高的食物，经常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A，对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，也可以修复人的肝脏损伤。

（3）美容。

女生经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，因为茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。

（4）增进食欲。

食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。

茼蒿的营养价值有哪些？如何做会更美味？

茼蒿，又称搭悉启冬菜、冬苋菜等，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。茼蒿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素，对人体健康有很多益处。

富含维生素：茼蒿含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E和维生素K，这些维生素对维持人体正常生理功能有重要作用。维生素A有助于保护视力，维生素C有助于提高免疫力，维生素E有助于抗氧化，维生素K有助于促进血液凝固。

矿物质：茼蒿含有钙、磷、铁、钾、钠等多种矿物质。钙有助于骨骼发育，磷有助于维持酸碱平衡，铁有助于预防贫血，钾有助于维持心肌功能。

膳食纤维：茼蒿含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，减少心血管疾病的发生。

抗氧化物质：茼蒿中含有多种抗氧化物质，如类黄酮、类胡萝卜知如素等，这些物质可以清除体内的自由基，延缓衰老，预防癌症。

氨基酸：茼蒿含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，对维持人体生长发育和免疫功能有重要作用。

要想让茼蒿更美味，可以尝试以下几种做法：

清炒茼蒿：将茼蒿洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入茼蒿快速翻炒，加入适量盐、鸡精调味即可。这种做法简单快捷，能保留茼蒿的原汁原味。

茼蒿炖豆腐：将茼蒿洗净切段，豆腐切块，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐翻炒，再加入茼蒿一起炖煮，加入适量盐、鸡精调味。这道菜营养丰富，口感鲜美。

茼蒿炒鸡蛋：将茼蒿洗净切段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，先将鸡蛋炒熟，再加入茼蒿翻陆皮炒，加入适量盐、鸡精调味。这道菜色香味俱佳，营养均衡。

茼蒿炖排骨：将茼蒿洗净切段，排骨焯水去血沫。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒，再加入茼蒿一起炖煮，加入适量盐、鸡精调味。这道菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩。

茼蒿汤：将茼蒿洗净切段，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水煮沸，放入茼蒿煮熟，加入适量盐、鸡精调味。这道汤清淡可口，适合夏季食用。

总之，茼蒿是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，可以通过多种烹饪方法进行食用。在日常饮食中适量食用茼蒿，有助于补充营养，保持身体健康。