凉拌白菜心怎么做

凉拌白菜心怎么做

白菜是我们平时吃的最多的一种蔬菜，虽然白菜很常见，但是白菜的营养价值还是很高的，并且有很多种烹饪方法。你知道凉拌白菜心怎么做？

凉拌白菜心

备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。

功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。

海米烧白菜

备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。

起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。

白菜木耳炖粉丝

材料:木耳，白菜，粉丝，葱姜，盐，味精

做法:

1、木耳泡发洗净，撕成小朵备用。

2、白菜切片，粉条泡软。

3、热锅倒油，放入葱、姜、白菜翻炒2分钟，放盐继续翻。

4、放入酱油、木耳继续翻炒。

5、放入粉条翻炒一下，因为白菜会出水，所以可以不用加水。

6、稍微炖煮一会，至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦！

凉拌白菜的家常做法是什么？

凉拌白菜是一道简单又美味的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种基本的凉拌白菜的家常做法：

【材料】

新鲜白菜一颗（约500克）

大蒜几瓣

辣椒适量（根据个人口味）

香菜适量（可选）

芝麻适量

盐适量

白糖适量

醋适量

生抽或者老抽适量

香油适量

花椒油或者辣椒油适量（可选）

【步骤】

准备材料：将新鲜的白菜洗净，去掉外面的老叶，然后切成细丝或者宽条。大蒜去皮，拍碎后切成蒜末；辣椒切成小圈或末；香菜洗净切碎备用。

腌制白菜：将切好的白菜放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓均匀，让白菜出水，静置大约10-15分钟。

准备调料：在另一个小碗中，加入适量的白糖、醋、生抽或老抽，搅拌均匀，调成味汁。

挤干水分：白菜出水后，用手挤压或者用纱布包裹挤出多余的水分，这样可以让白菜更加爽脆。

拌制：将挤干水分的白菜放回大碗中，加入蒜末、辣椒圈或末，倒入之前调好的味汁，加入香菜碎，然后淋上几滴香油增加香气。

调味：根据个人口味，可以加入一些花椒油或辣椒油增加风味，撒上一些炒香的芝麻增加香味和口感。

拌匀：用筷子或者勺子将所有材料充分拌匀，让调料均匀裹在白菜上。

冷藏：将拌好的白菜放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。

出品：冷藏后的凉拌白菜即可出锅，装盘享用。

这道凉拌白菜的做法简单，口感爽脆，酸甜适中，非常开胃。无论是作为下饭菜还是夏日解暑的小菜，都是非常不错的选择。而且，凉拌白菜的营养价值也很高，白菜含有丰富的维生素和纤维素，对人体健康有益。

总之，凉拌白菜是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见菜肴。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一道美味的凉拌白菜，为家人带来清爽的口感和营养的享受。