大葱做法大全，大葱怎么做简单又好吃，大葱的营养价值

大葱做法大全，大葱怎么做简单又好吃，大葱的营养价值

一、大葱炒腊肠

食材：秘制腊肠笑纤2根、大葱携升举一根、油20ml、盐1/2茶匙。

做法：

1、腊肠和大葱都斜切成片。

2、烧热锅，下油烧至8成热，倒入腊肠爆出香味。

3、倒入大葱，翻炒均匀至熟。

4、加盐调味即可上盘。

二、大葱回锅肉

食材：带皮五花肉150-200克、乔州大葱2根、豆瓣酱。

做法：

1.猪肉冷水下锅，放小茴香1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3-4片，将猪煮至七至八成熟，稍凉后切成薄片。

2.把葱分成葱绿和葱白两部分，切段。

3.开锅，慢火，放1汤匙豆瓣辩碧酱、辣椒段和蒜头，中火，慢火逼出味，倒入肉片，煸出肉的油，但不要煸干，盛起锅底留油。

4.开大火，倒入葱白，翻炒几下，放1/4茶匙的糖，加一茶匙生抽、1/4茶匙老抽（为增色），生抽赞起锅会更香的，兜几下。

5.倒入葱叶，洒几滴酒，稍炒翻可上锅。、

1.嫩豆腐切1厘米吵兄橘见方的丁，用开水尘岁焯过，控净水；

2.再放油中煸炒至微黄；

3.滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；

4.加入蒜蓉辣酱炒；

5.加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；

6.撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋升团辣椒油，撒蒜苗末即可。

大葱的营养有哪些

大葱的营养

葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

具有的营养功效，不是三言两语就能说完的，可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。

壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，

解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。

发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

增进食欲：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

降胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙

上面就是对大葱的营养有哪些的介绍，通过了解之后我们知道大葱的营养价值是特别的丰富，它含有大量的维生素，而且还有很好的解毒的功效，但是值得注意的是大葱不宜一次食用过多，尤其是在一些公众场合，因为大葱会有一些辛辣刺激性难闻的口气味，所以在食用大葱的时候也要注意口气。