肘子和猪蹄哪个有营养

理论上是肘子，猪蹄除了皮就是筋，基本没肉，皮和筋固然有胶原蛋白，但实际研究吃进去的胶原蛋白对皮肤的作用可以忽略不计，还不如直接涂抹一些含有胶原蛋白的护肤品。肘子也有皮，而且很大一块，足以弥补猪蹄，而且肘子肉一定是五花的，肥肉富含脂肪（脂肪也是人体必须的，虽然过量会胖，但脂肪是构成人体器官的重要营养之一），瘦肉含有蛋白质（虽然含量还不如昆虫类食品高到起码比素菜强）。总的来说还是肘子更全面一点

应该是肘子更有营养，俗话说吃啥补啥，吃了肘子就补你的胃，胃好什么都好。

他俩的营养基本上差不多，但是口感上，区别还是很大的。