鲤鱼肚里的鱼白是鱼的精子吗?营养价值如何?
一、鲤鱼肚里的鱼白是鱼的精子吗?营养价值如何?
鱼白是鱼的僄，用来在水中掌握平衡的东西，营养价值和鱼肉差不多，不过鱼籽营养价值很高，是鱼肉的4.73倍
二、鲤鱼的籽可以吃吗?怎么做?
香椿鱼籽
滕州美食. 一、 材料：选用新鲜鲤鱼籽、鲜香椿、鸡蛋。
二、 调味：葱、姜米、盐、味精、黄酒
三、 做法：鲤鱼籽用水氽熟，凉后加入香椿芽末和鸡蛋汁放在一起搅拌均匀。炒锅放入色拉油，下葱姜爆出香味，放入调好的鱼籽、盐、味精、黄酒、中火炒熟既成。带单饼卷食之。
四、 特点；色泽金黄，少带绿色，咸、鲜、香，具有浓郁的香椿味香椿鱼籽含有高蛋白、脂防和矿物质、营养丰富，喜欢吃辣也可放少辣椒。
鱼籽烩豆腐
材料：
鱼籽50克、嫩豆腐200克、红椒1只、生姜5克、香菜5克。
调味料：
花生油5克、盐5克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒3克、湿生粉适量、熟鸡油1克。
制法
（1）鱼籽洗净切碎，嫩豆腐切块，红椒切粒e68a84e8a2ade79fa5e，香菜洗净切粒。
（2）锅内烧水，下入豆腐块、少许盐、用中火煮片刻，捞起漂净。
（3）另烧锅下油，放入姜米、鱼籽炒散，攒入绍酒，注入清汤，加入嫩豆腐块、红椒粒，调入盐、味精、胡椒粉烩透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，撒上香菜粒，入碟即可。
特点:鱼籽最好买鲤鱼籽，色黄而腥味不大。
红烧鱼籽
原料：鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。
制作方法：起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。
提示：鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
三、鱼子有什么营养？
所谓鱼子，是雌鱼卵巢所形成的卵子，它一粒粒的连在一起，成千上万有时甚至多达上亿，鱼子虽有淡水和海水之分，但是其营养价值还是相同的。都还有天然蛋白质、以及其他营养物质。最近美国科学家研究了18种太平洋鱼类的鱼子，发现鱼子中天然蛋白质和总脂含量比鱼肉里天然蛋白质和总脂含量高，而水份切比较低当人们加工或吃鱼时，开膛一看，常常发现满腹鱼卵，这些鱼卵也有人称为“鱼蛋”的。日常所接触到的动物以鱼类的怀卵最为最多，一条翻车鱼的怀卵量可高达3亿多粒，一条大鲟鱼的怀卵量更高达17至38公斤左右，即使是淡水中个体较小的鲤鱼、鲫鱼也可怀10至65万粒卵。但人们在采购鱼类时往往不大喜欢怀鱼卵的鱼，或者在加工鱼类或吃鱼时，往往只要其肉，不吃其卵，这真是走“宝”了。 RHa}kp*|~|血拼帝代网| www.520010.com 更多资源 更好服务--+? D F(
其实，鱼卵也是一款上好的美味佳肴，它营养丰富，含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及脑磷脂等营养物质。鱼卵灰中平均含磷酸盐达46%以上，这是人类脑和骨髓的良好补充剂、营养剂，同时，鱼卵中又含有大量维生素A、B、D等。有的鱼卵的钙等含量还特别高，如鲳鱼卵的钙，是鸡蛋黄含钙量的1.9倍，磷是1.5倍，而铁是蛋黄含量的10倍。吃鱼卵对于大脑发育、补益身体确实大有好处，若把鱼卵白白扔掉，这就太可惜了。 c3&?@ff |血拼帝代社区网| www.520010.com 更多资源 更好服务--I@HfUE{
至于鱼卵的吃法，可随鱼烹制，如量多时亦可单独烹制食用。食家有一道有趣的乌鱼卵食法，就是把乌鱼卵（也称鱼子）集中起来，用少量水把鱼卵表面抹湿，除去卵膜，放在文火上烤上几分钟，见皮起细泡、呈褐黄色即可。这时异香扑鼻，把它切成薄片，佐以蒜茸、芫荽、萝卜丝等食之，真是口齿留香，欲罢不能哩。有的地方在加工鱼类时，每次取出的鱼卵腌制晒干，以后集中出售或需要时，切成薄片烹制食用，不但味道异常鲜美，而且容易被人体消化吸收，提高了它的营养价值。 f k[z,|血拼帝代娱乐网| www.520010.com 更多资源 更好服务--/JlAZ!
通常，市场上出售的鱼类的卵大都可以食用。但也有极少数鱼的鱼卵含有毒素，比如，河豚鱼的卵巢内就含有河豚毒素，人食用后易导致中毒。因此，对河豚鱼卵或不熟悉的鱼卵就不可贸然食用，以保安全。
四、雷鱼的鱼籽能吃吗
鲤鱼鱼籽属于鲤鱼的一部分，是雌鲤鱼的鱼卵，鲤鱼鱼籽是可以吃的，因为鲤鱼鱼籽具有很丰富的营养价值。
五、鲤鱼籽怎样做好吃
原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。
做法：
1、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；
2、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；
3、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；
4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。
六、鲤鱼卵怎么吃法
用火锅底料烧一下即可