请问什么大米最有营养价值？平时怎么搭配吃油比较好？

一、请问什么大米最有营养价值？平时怎么搭配吃油比较好？

大米的中医归属 食疗 药膳

大米，又称“稻米”。主要分为籼米、粳米、粘米几种。大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。

大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。

粳米能补脾、养胃、滋养、强壮。粳米粥具有补脾、和胃、清肺的功能，对病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人适合食用。

二、五色糙米有哪些营养和吃法？

五色糙米，又称五彩糙米，是一种由五种不同颜色的糙米混合而成的杂粮。这五种颜色分别是：红色、黄色、绿色、黑色和白色。五色糙米不仅色彩丰富，口感独特，而且营养价值非常高。下面将详细介绍五色糙米的营养成分和食用方法。

一、五色糙米的营养成分

红色糙米：红色糙米主要含有丰富的抗氧化剂，如花青素、槲皮素等，具有抗氧化、抗衰老、降血脂、预防心血管疾病等功能。

黄色糙米：黄色糙米主要含有丰富的β-胡萝卜素、硒、维生素E等，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、保护视力等功能。

绿色糙米：绿色糙米主要含有丰富的叶绿素、镁、钙等，具有清热解毒、补充矿物质、促进消化等功能。

黑色糙米：黑色糙米主要含有丰富的黑色素、铁、锌等，具有补肾、养血、抗疲劳、抗衰老等功能。

白色糙米：白色糙米主要含有丰富的膳食纤维、B族维生素等，具有降低血糖、降低胆固醇、预防便秘等功能。

二、五色糙米的食用方法

煮粥：将五色糙米提前浸泡2-3小时，然后加入适量的水，煮成粥。可以根据个人口味加入红枣、枸杞、山药等食材，增加营养和口感。

煮饭：将五色糙米与白米按一定比例混合，一起煮成米饭。五色糙米饭口感香糯，营养丰富，是家庭餐桌上的健康选择。

炖汤：将五色糙米与排骨、鸡肉等一起炖汤，既能增加汤的口感，又能提高汤的营养价值。

制作糕点：将五色糙米磨成粉末，可以用来制作糕点、面包等食品，既美观又美味。

拌沙拉：将煮熟的五色糙米与蔬菜、水果等一起拌成沙拉，既健康又美味。

三、五色糙米的食用注意事项

五色糙米中的纤维素较多，不易消化，因此建议适量食用，不要过量。

五色糙米最好提前浸泡一段时间，以缩短烹饪时间，使其更易熟透。

五色糙米中的营养成分较丰富，但并非人人都适合食用。患有消化系统疾病、肾脏疾病等患者应在医生指导下适量食用。

总之，五色糙米是一种营养丰富、口感独特的杂粮，适合多种烹饪方法。在日常饮食中适量食用五色糙米，可以为身体提供丰富的营养，有助于保持健康。

三、小米与什么食材搭配营养价值最高？

小米+枸杞

春天正是养肝的季节，枸杞味甘性平，入肝、肾二经，具有滋补肝的作用。

而且，枸杞很百搭，煮小米粥时加点枸杞，把肝胃都养好~

感冒发热、腹泻、身体有炎症时最好不吃枸杞；一般来说，健康的成年人每天吃枸杞不要超过20克。

小米+白术

说到祛湿，很多人会想到薏米，其实对于脾胃不好的人，白术更适合。

尤其是炒白术，善于健脾燥湿，祛湿的同时又不伤脾胃。

而且，白术气味清香，加到小米粥里，不但不会破坏味道，还能增添风味。

白术性偏温燥，热病伤津及阴虚燥渴者不宜服用。

小米+山药

山药和小米都是养生界鼎鼎有名的“养胃明星”，所以，煮小米的时候加点山药，养胃效果杠杠的！

山药养阴，能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者，服用山药后会加重这些症状。

小米+陈皮

先将粥熬煮至软烂，再将陈皮掰开至小块，放入粥中继续熬煮片刻即可。

用陈皮和小米粥一起熬，不仅能开胃助消化，还可以止吐。

小米+绿豆

都说”苦寒伤胃“，一般降火的食物对胃都不太好。

不过，绿豆就比较温和，降火的同时还能”润燥“，起到滋养脾胃的作用。

而小米也是护胃的食物，两种食物一起煮，更不怕胃病了。

在服用温热性中药期间，最好不要食用绿豆，因为会降低药物疗效，常见的温补药物有人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等等。

小米+红枣

红枣有补中益气、养血安神的作用，和小米一起煮，还能发挥健脾益气的作用。

湿热重、舌苔黄的人不适合吃红枣；糖尿病患者也要少吃红枣。

小米+南瓜

南瓜有润肺益气、治咳止喘、通便利尿等作用，近年来的研究发现，南瓜还能预防动脉粥样硬化。

两黄相遇，不仅味道诱人，还能预防动脉粥样硬化，让你的血管越来越“年轻”。

小米+百合

在病菌肆虐的季节里，一个不小心感冒咳嗽就会到来。

在小米粥里加点百合，能够起到润肺止咳、安神助眠的作用。

风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用百合。

小米可以和任何食物搭配，都能做成美食，唯独和山药搭配营养价值最高，小米山药粥不仅养胃，而且还美容养颜，小孩老人女人喝了对身体好，而且小米山药粥还能治疗消化不良，肢体乏力，属于是非常好的食物。

小米和红枣搭配起来，营养价值是很高的，可以补充起色，调理我们的身体，同理，小米放上红糖也是一样的道理，以前都是产妇才可以吃的。

小米可以和山药或者是红枣搭配在一起，因为这几种食材非常的有营养，不仅可以补气血，对于产妇也是非常不错的选择。

小米经常用于煮小米粥来和他配合枸杞，红枣，山药来搭配因为枸杞和红枣可以补气血，尤其作为早餐来说是女性朋友的最佳选择，不仅可以改善低血压的解剖，而且可以补充营养，顺便调理身体是特别好的早餐选择。