白菜晒成干，白菜干还有营养吗？

一、白菜晒成干，白菜干还有营养吗？

有的，比白菜的营养价值还高。

二、白菜有什么营养吗?

大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。[NextPage]

大白菜还有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃。”祖国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。

三、干白菜营养

干白菜，酸白菜，基本都没有营养了。剩下的都是粗纤维。还有芹菜，如果失去水分，也就没意思了。

四、大白菜有什么营养价值

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

适用人群

特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

五、陈年白菜干能吃吗？会危害身体吗?

您好，陈年白菜干从营养学的角度看已经没什么营养，只是纤维，适合某些人的口感而已，常年腌渍有可能亚硝酸盐超标有害身体，建议不吃为好。希望能帮到您，望采纳

只要不发霉是没是的，以前山里很多人都是在收了白菜后将白菜晾干贮藏，比湿白菜好存，冬天熬菜用干白菜特别有嚼头

再看看别人怎么说的。