到底是鱼头有营养还是鱼尾有营养？

1. 鱼头的营养价值较高，富含DHA和钙，对眼睛和大脑有益，适合儿童食用以促进智力发展。

2. 鱼尾的口感鲜美，但由于活动量大，鱼尾的肉质较为滑嫩，同时鱼尾的骨刺较多。

3. 鱼类是古老的脊椎动物，具有不同的染色体数目，某些杂交后代仍保持生育能力。它们遍布各种水生环境，从淡水到咸水。

4. 鱼类全年生活在水中，通过鳃呼吸，利用鳍来保持身体平衡和运动，属于变温脊椎动物。全球现生鱼类种数超过24,618种，每年约有150种新种被发现，过去十多年中新增鱼类种数超过1,500种，已命名鱼类种数约为32,100种。

5. 鱼肉含有丰富的动物蛋白质和磷质，营养价值高，味道鲜美，易于人体消化吸收，对人类体力和智力发展至关重要。鱼的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等产品。

6. 某些鱼类如金鱼和热带鱼具有观赏价值，色彩斑斓。中国拥有丰富的鱼类资源，淡水鱼种类超过1,000种，包括“四大家鱼”和鲤鱼、鲫鱼等。海洋鱼类已知种类约2,000种，常见种类包括带鱼、大黄鱼和大马哈鱼等。