西兰花怎样吃最有营养？花椰菜的营养价值

一、西兰花怎样吃最有营养？花椰菜的营养价值

西兰花的营养价值

西兰花不仅味道鲜美，而且营养价值极高、全面，含有非常丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质元素。

很多朋友认为辣椒、番茄是含维生素C最丰富的蔬菜，其实西兰花所含的维生素比它们更高哦，而且西兰花中的叶酸非常丰富，对小孩、孕妇很有好处哦。

西兰花的食疗价值

1、西兰花所含维生素C非常丰富，可有效提高人体免疫功能、增强人的体质，预防感冒，促进肝脏解毒;

2、宝宝常吃西兰花，可以促进骨骼正常生长、保护牙齿，保护视力和提高记忆力;

3、西兰花中所含的维生素K能够保护人体血管的韧性，不易破裂;

4、科学家发现，西兰花的主要成分具有防癌抗癌的作用，长期食用可有效减少乳腺癌、胃癌、直肠癌等癌症的发生。

1、吃西兰花的时候多嚼几次，这样更有利于营养的吸收;

2、西兰花焯水、烧煮、加盐的时间都不宜过长，否则会破坏西兰花防癌抗癌的营养成分哦;

3、食用西兰花要注意食物的搭配，比如西兰花和胡萝卜一起吃护眼。

二、西兰花怎么做美味又不失营养？

用沸水烫一下，捞出来，拌上蒜蓉和盐，加工工序少，营养流失就少。

三、西兰花怎么做好吃 试试这四种做法

西兰花的做法

一，清炒西兰花

材料：西兰花，胡萝卜。

做法：

1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

二，西兰花炒肉

材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。

做法：

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

三，西兰花炒虾仁

材料：虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。

做法：

1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小。

2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。

3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。

4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒。

5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

四，西兰花猪肝

材料：西兰花300克，猪肝300克，木耳、胡萝卜少许，油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。

做法：

1、猪肝洗净切片，加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀。

2、西兰花、胡萝卜切朵和片焯水。

3、起锅热油滑炒猪肝，猪肝变色盛出。

4、在起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜、木耳片刻。

5、放猪肝、盐、鸡精炒匀即可。