吃卤牛肉有营养吗？

卤牛肉是指用卤的方式煮出来的牛肉，卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。牛肉中含有丰富的蛋白质，能够帮助人体产生热量，促进身体组织修复。多吃牛肉，可以暖胃御寒，提高人体的免疫能力。

卤牛肉的做法：

准备材料：牛肉一斤、姜一小块、葱段若干、花椒一小把、桂皮两块、八角两粒、香叶3片、茴香一小把、陈皮三块、干辣椒两粒、冰糖两块、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺

制作步骤：

1、准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘，大概够两个人吃一顿的量）

2、切好姜片，葱段，准备好卤料:花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮

3、打开电磁炉，冷水放入牛肉煮至沸腾

4、沸腾后再煮五分钟撇去浮沫捞出

5、打开电压力锅，放入姜片、葱段、卤料，牛肉，加入一升水

6、再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油，放入两块冰糖

7、煮至软烂后放气开盖

8、捞出牛肉

9、切片装盘即可，可调一碗牛肉蘸料：辣椒油、生抽、蒜末。

参考资料来源：百度百科—卤牛肉