今日立夏，你们那都吃什么美食？怎样做？

立夏是一席珍馐美馔的三鲜宴舌尖上的立夏，充满人间烟火气，“立夏尝三鲜”是古来风俗。蚕豆、苋菜、蒜苗为“地三鲜”，青梅、樱桃、杏子为“树三新”，鲥鱼、河豚、螺蛳为“水三鲜”。

文人好美味，腹满笔有神，骚客雅士“尝三鲜”，更品出诗意的味道，宋人舒岳祥在《小酌送春》中写道：“莫道莺花抛白发，且将蚕豆伴青梅”。苏轼于“春江水暖鸭先知”后，窃喜“正是河豚欲上时”。有“西京诗博士，一代酒神仙”美誉的清人顾禄，在《清嘉录》中有云:“立夏日，家设樱桃、青梅……豆亦于是日尝新”。蔡云《吴歈百绝》诗云:“消梅松脆樱桃熟，禾麦甘香蚕豆鲜。凫子调盐剖红玉，海蛳入馔数青钱”，一诗汇聚“树三鲜、地三鲜、水三鲜”。鲥鱼，为我国“鲥、鲟、鲳、黄”四大名鱼之首。苏轼品鲥鱼：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈 ”，民国才女作家张爱玲把“鲥鱼多刺”看作是人生恨事之一，与“海棠无香、《红楼梦》未完”并列，可见鲥鱼之美。