斑鱼火锅的斑鱼是什么鱼? 淡水还是咸水的?

一、斑鱼火锅的斑鱼是什么鱼? 淡水还是咸水的?

淡水鱼，原产于云南、广西一带。

寿子鱼，俗称斑鱼。斑鱼里含有丰富的核酸、维生素A以及胶源蛋白和弹性蛋白等人体所需要的多种元素，营养价值极高，吃了有强身键体、延年益寿的效果，而且还对受伤，动手术的病人恢复元气，有良好的滋补作用。另外，常吃斑鱼还能使皮肤变得细腻光滑而富有弹性，起到美白养颜、降脂瘦身的作用，是地道的绿色食品，也是桂林的风味特色菜。

“寿子鱼”名鳢鱼，民间也称“花鱼”“斑鱼”“生鱼”等等。“鳢鱼”被用于食疗的历史，可以追溯到一千多年前。据《神农本草经》（东汉）记载：“鳢者，形长体圆，带黑斑，味甘性寒，无毒，南人珍食之，益脾利水，除湿化肿……”老人食之延益寿，女人食之多子福。后来，鳢鱼被尊称为“寿子鱼”奉为鱼中上品。

二、老板鱼的营养价值有哪些？

老板鱼]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 75 水分(克) 77.8 能量(千卡) 81
能量(千焦) 339 蛋白质(克) 18.5 脂肪(克) 0.5
碳水化合物(克) 0.6 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 121
没有鳞的鱼胆固醇含量较高，如银鱼每百克含胆固醇361毫克，河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼的胆固醇含量也比较高。但不是所有无鳞鱼的胆固醇含量都高，如带鱼每百克含胆固醇76毫克，比有鳞的草鱼（每百克含胆固醇86毫克）胆固醇含量还低。

三、甲鱼汤的营养价值到底有多少 喝甲鱼汤有什么好处

甲鱼汤的营养价值：

甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

甲鱼汤的药用价值：

具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

甲鱼汤的膳食价值：

人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

四、甲鱼有什么作用

甲鱼的营养价值甲鱼，学名鳖，又称元鱼、团鱼、脚鱼，属爬行纲、鳖科动物。甲鱼滋味肥厚，营养丰富，含人体所需的氨基酸、多钛和钙、铁、维生素A、维生素P、维生素E等到微量元素，是一种珍贵的补品。每100克甲鱼肉中蛋白质17.3克、脂肪4克、钙15mg、磷94 mg、铁2.5 mg。其肉味甘性平，低脂肪、高蛋白（蛋白质中含有18种氨基酸）并含有一般食物中少有的蛋安酸，具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故有美食五味肉的美称。在甲鱼的身上，找不到丝毫的致癌因素，甲鱼因此而身价大增。

甲鱼全身都是宝，无论食用、药用价值都很高。甲鱼肉属甘平，亦为良药，主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴，。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼的壳、血、头、脂和卵均可入药。甲鱼壳滋阴补血，退热、清淤。治疗疮、痔阴毒很有效，能治“妇女难产、产后虚脱”对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还有调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能。甲鱼血 味咸无毒，可作补血剂。将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值。甲鱼卵 可治久疟、久痢。

甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤（例如新生儿头颅血肿等）遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。

甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3-5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。

五、甲鱼多大营养价值最佳

野生的最好，多大都有营养