猪扇骨是否就是猪板骨

一、猪扇骨是否就是猪板骨

猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。

猪扇骨是猪肩胛骨。

猪扇骨的营养成分

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

猪扇骨的药性功效

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津曱液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

宜食

骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。

忌食

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

霸王花煲扇骨汤

霸王花又叫剑花，广东广西盛产，尤其以广东肇庆出的霸王花最好。中医认为霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。广东人很喜欢用霸王花煲汤，它的味道清香、煮出来的汤汤甜滑，很好喝。

食材

主料猪扇骨600g霸王花50g辅料蜜枣适量盐适量

步骤

1.扇骨切大块洗净。

2.霸王花稍微浸泡一下。

3.将猪骨、霸王花、蜜枣入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。

4.炖好的汤加盐调味就可以了。

5.炖好的汤，味道清香甘甜。

小贴士

一般炖汤除了放盐其它调味品我都不放，喜欢的话可以放点鸡精或味精。

二、煲汤筒骨和排骨哪个营养高

排骨和胴骨煲汤其实他们的所含的营养成分是一样的。大致区别在于1. 排骨所含瘦肉的量比较多，而胴骨就是一根大腿骨2. 用排骨熬出来的汤要比胴骨熬出来的要清淡，因为胴骨是大骨头，其中所含的骨髓是很高的，而骨髓中含有大量的脂肪。所以，还是根据个人所能适应的口味来选择煲汤的材料是排骨还是胴骨。

三、猪哪里的骨头营养最高

后腿筒骨营养价值相对其他部分的骨头营养价值高一些，也很适合补钙。

骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

筒骨比较适合熬汤，营养价值主要是在汤水上。

四、猪扇骨和猪龙骨和猪排骨哪个含钙高一些

您是不是给骨折的人吃啊，猪龙骨含钙最高，可以人体不能吸收这种钙质，反而要人体骨髓里面的钙质来同化猪龙骨的钙质才可以吸收，同化很难办到，最好吃蔬菜类的钙质，比如：大白菜、芹菜等，希望我的回答对你有帮助