硒胡双素有哪些食物

硒胡双素有哪些食物

含有硒胡双素的食物有猪腰、鸡肝、瘦肉、虾皮、鸭肝等。

1、猪腰：即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如炒腰花、宫保腰块、烩桃仁腰卷等。

2、鸡肝：为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络。宜卤、炸。如卤鸡肝、炸鸡肝等。

3、瘦肉：一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。虽然瘦肉口味鲜美，但也不宜多吃。

4、虾皮：是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。

5、鸭肝：鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。

虾皮怎么炸又酥又脆

1、在没有挂糊的情况下可以直接用3～5成油温慢慢炸，炸到差不多把火关了用油的于温养一下他，差不多就把虾捞上来，把油温升高，到7～8成时候把虾回下锅马上拿出，这样可以增加脆度。如果要增加色堵，蒸下再炸。

2、酥炸虾皮的详细步骤：把鲜虾用清水清洗干净，沥干水分放入冰箱冷冻20分钟。

3、把冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下，再把虾皮扒下来。

4、把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净，沥干水分。

5、把炒锅做火上烧干，倒入色拉油，然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中，用小火慢慢炸。

6、把虾皮炸制酥脆就可，把虾皮控干油，拌入盐即可食用。也可以蘸椒盐吃。