什么品种的鱼鱼刺比较少呢？

鱼刺较少且适合食用的鱼类有很多，这些鱼类不仅美味可口，还富含丰富的营养成分。以下是一些常见的鱼刺少的鱼类及其特点：

鲈鱼：鲈鱼是真鲈科的一种常见淡水鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，而且鱼刺相对较少。新鲜的鲈鱼清蒸最佳，可以品尝到鱼肉的原汁原味，如果喜欢辣味，还可以加上剁辣椒。此外，鲈鱼还含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，对身体健康有益。

桂鱼（鳜鱼）：桂鱼肉质鲜嫩，类似蒜瓣肉，非常鲜美。桂鱼的鱼刺相对较少，尤其是鲜活的桂鱼，清蒸后更加美味。桂鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

鲶鱼：鲶鱼是一种无鳞鱼，身体表面多黏液，有须，背部灰黑色，腹部白色。鲶鱼的鱼刺相对较少，主要是一根脊柱骨，外加几根大刺，几乎没有小刺。鲶鱼的肉质细嫩滑爽，非常适合老人和小孩食用。

黄鳝：黄鳝虽然名字中有“鳝”，但实际上属于鱼类。黄鳝的鱼刺很少，只有中间的一根主刺骨，烹调起来非常方便。黄鳝的营养价值也非常高，富含DHA和卵磷脂，这些都是大脑发育不可缺少的营养元素。

黑鱼：黑鱼是一种凶猛的淡水鱼，但其肉质却非常细嫩。黑鱼的鱼刺也相对较少，主要是一根脊柱骨和几根大刺。黑鱼还富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，对人体有很好的滋补作用。

鲟鱼：鲟鱼是一种软骨鱼类，其鱼刺非常软且少，几乎可以忽略不计。鲟鱼的肉质也非常鲜美，是制作鱼子酱的主要原料之一。鲟鱼的营养价值极高，富含胶原蛋白和多种维生素。

三文鱼：三文鱼是一种深海鱼类，其肉质鲜嫩且富含不饱和脂肪酸。三文鱼的鱼刺非常少，几乎没有肌间刺或肌间刺极少。三文鱼还富含维生素D、钙、铁等多种营养成分，对人体健康非常有益。

鳕鱼：鳕鱼是一种生活在深海冷水底的鱼类，其肉质厚实且呈蒜瓣状。鳕鱼的鱼刺同样非常少，几乎没有肌间刺或肌间刺极少。鳕鱼的营养价值也很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D以及钙、镁、硒等矿物质。

龙利鱼：龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，其肉质细嫩且营养丰富。龙利鱼的鱼刺非常少，只有中间的脊骨和少量的鱼刺。龙利鱼还具有无腥味和无鳞的特点，非常适合老人和小孩食用。

巴沙鱼：巴沙鱼是东南亚的一种淡水鱼，其肉质细腻且无刺无鳞。巴沙鱼的营养价值也很高，富含优质蛋白质和多种微量元素。由于巴沙鱼易于加工和烹饪，因此在市场上非常受欢迎。

总的来说，以上这些鱼类都是鱼刺较少且适合食用的品种。在选择鱼类时，可以根据个人口味和营养需求进行选择。同时，也需要注意不同地区和文化对鱼类的认知和喜好可能有所不同。