每天坚持吃核桃，长期身体会有什么变化？

每天坚持食用核桃，长期下来，身体可能会出现以下几方面的积极变化：

1. 提升大脑功能：核桃中的卵磷脂、锌、锰、铬等成分对维护脑神经健康十分有益，适宜青少年和老年人食用，并有助于预防中风和老年痴呆。

2. 增强体质：中医认为核桃具有温补性质，能够补肾、补血、润肺、养胃，经常食用有助于保持精力充沛，活力满满，从而强身健体。

3. 美容养颜：核桃富含优质蛋白和磷脂，可以激活细胞，保持皮肤细腻光滑，并有助于头发生长，使头发乌黑亮丽，达到美容效果。

4. 保护血管健康：核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，从而降低血脂、血压，预防动脉硬化和冠心病等心血管疾病。

5. 止咳平喘：核桃中的钙、镁、胡萝卜素等成分能够缓解由组织胺引起的支气管平滑肌痉挛，适合咳嗽气喘、久病虚弱的人食用。

6. 降低糖尿病风险：核桃中的不饱和脂肪酸对胰岛素的分解有益，有助于降低糖尿病的风险。

7. 保持心情愉快：核桃油可以减轻人体血液中的静压，帮助抵抗外界压力，从而促进心情的愉悦。

尽管核桃具有诸多益处，但每日食用量应适度。过量食用不仅会影响消化和吸收，还可能导致营养过剩。建议每天食用两颗核桃，以保证营养的均衡摄入。

在食用核桃时，还应注意以下几点：

1. 避免过量食用调味加工核桃，如奶香味或巧克力核桃，因为它们往往含有过多的盐糖，不利于健康。

2. 核桃热量较高，过量食用可能会摄入过多热量。根据《中国居民膳食指南》，大豆及坚果类的推荐摄入量为每天25~35克。

3. 多样化的坚果搭配食用可以更有效地补充身体所需的各类营养素，如腰果、巴旦木和开心果等，它们的脂肪含量和热量相对较低。

总结来说，长期坚持每天食用核桃，能够对身体产生积极的影响，促进健康。但同时，食用核桃时还需注意上述的适量原则和搭配食用，以确保健康最大化。