鲜海参有营养吗？
鲜海参有营养吗？
有营养
鲜海参营养价值丰富，富含蛋白质、矿物质等营养元素。每100克鲜海参含71大卡热量，其中蛋白质16.5克，脂肪0.2克、碳水化合物0.9克，钠502.9毫克、钙285毫克、铁13.2毫克等营养成分。
清蒸海参怎么做有营养？
清蒸海参是一道比较简单的海参烹饪方法，能够保留海参的鲜美口感和营养成分。以下是清蒸海参的做法及营养价值建议：
所需材料：
- 干海参 1-2 只
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 青葱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将海参浸泡在清水中，直至变软并膨胀。
- 将浸泡好的海参洗净，去掉顶部的花瓣和内部的沙状物，再用清水清洗干净。
- 将海参放在碗中，加入姜片、蒜瓣、青葱、生抽、盐、料酒和适量清水，蒸 20-30 分钟，直至海参熟透。
- 取出蒸好的海参，将汤汁倒入锅中烧开，加入适量的盐和生抽调味，浇在海参上即可。
营养价值： 海参富含蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养成分。清蒸海参的烹饪方式简单，能够保留海参原有的营养成分和鲜美口感。此外，清蒸海参中的生姜和蒜瓣含有丰富的抗氧化物质和有益健康的成分，能够增强身体免疫力和促进消化。建议搭配蔬菜一起食用，营养更加均衡。
海参怎么做有营养？
方法一
步骤/方式一
准备食材。
步骤/方式二
葱白切段，胡萝卜，姜切片，1勺料酒，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1小勺白糖调汁。
步骤/方式三
锅内清水加姜片烧开后，将水发海参入水焯2-3分钟，捞出控干水备用。
步骤/方式四
另取一锅，加适量的油烧至5分热时下葱白段，小火煎至葱白焦黄色。
步骤/方式五
将煎好的葱白段捞出，葱油到碗中备用，锅底还留一点油。
步骤/方式六
1勺淀粉加适量的水搅成碗芡
步骤/方式七
还是刚才那个锅，将步骤5中锅底留的那点葱油烧热，然后放入姜片煸炒一下，加入1碗高汤，步骤2中调好的汁和步骤5中煎好的葱白段，大火烧开后放入焯好的海参，转中火5分钟。
步骤/方式八
最后勾芡，淋入步骤5中的葱油，大火收汁即可。
步骤/方式九
成品
鲜海参怎么做？
第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴
第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右
第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出
第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水
第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食
保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好
海参怎么做更加有营养？
海参食谱
01
凉拌海参
香脆可口
原料：海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖
做法：
1. 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2. 水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。
菜肴品评：有些高血压、高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜，如果将其切片放入，则调节血压、血糖作用尤佳。
02
海参蒸蛋温软可口
原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等
做法：
1. 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
菜肴品评：海参滋补养胃，生姜顺气，香菜让人神清气爽一整天；最主要是便捷，是滋补的上好之选，大人小孩都比较喜爱的吃法。
03
海参鸡汤浓滑大补
原料：平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量
做法：
1. 平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。
2. 油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧 沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。
菜肴品评：发泡好的海参只有一股海鲜味，别无其他，而清炖鸡汤，辅助鸡汤的清香，加上海参Q感，使得此菜品色香味俱全。
04
海参瘦肉粥养胃滋补
原料：大米、发泡好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许
做法：
1. 大米洗净，泡两小时后沥干水分备用
2. 白果去壳，去薄膜，洗净备用，海参切段备用
3. 水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌
4. 调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎，出锅
菜肴点评：海参补血气、美容、补充蛋白质；生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃，熟食白果，则大有补益。可祛痰、止咳、润肺、定喘、 补虚止带、补肾缩尿并预防内脏下垂、子宫脱坠。
05
海参芹菜粥清爽健康
原料：海参、盐、芹菜、姜、大米
做法：
1、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。
2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝。
3、待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
菜肴品评：父母年纪大了，一般伴随着高血糖，高血压，气管炎等疾病，而海参芹菜粥正适合父母吃的美味食谱。
06
佛跳墙醇厚鲜美
原料：海参、鲍鱼、姜、大葱、蚝油、味精、盐、白砂糖
做法：
1、浸开发泡好的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过10分钟，取起切片。
2、鲍鱼开罐取出，切片候用。
3、烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆炒，倾下清水，放入参先煲熟。
4、用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成
菜肴品评：酒店名肴，此海参菜谱集海味为一身，味美营养足。
07
海参捞饭
鲜味十足
原料：水发海参、熟糯米饭、胡萝卜、黄瓜、调料上汤、鲍汁、湿淀粉、明油
做法：
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出。
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中。
4、扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
菜肴品评：此海参菜谱出自鲁菜，天南地北山东人，将鲁菜带到了全国各地，鲍汁海参捞饭，加点葱花，刺激胃黏膜，使人更有食欲。
080
海参小豆腐脆弹可口
原料：海参、木耳、葱、姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水淀粉
做法：
1、海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末；
2、开水下海参粒焯熟捞出（不要沾油）再焯熟芦笋丁捞出；
3、锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤；
4、放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅；
5、卷心生菜去根洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
菜肴品评：本道菜品富含海参营养，大豆蛋白以及木耳的胶原蛋白，是男性补肾壮阳的食谱，也是女性养生的佳品，乃食补的一道家常菜。
091
葱烧海参传统名菜
原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、高汤，糖，黄酒，老抽、酱油，水淀粉，盐、胡椒粉
做法：
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段；
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出；
3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，不要煮的时间过长；
4、锅烧热放入油，将葱段炸黄制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出备用；
5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花；
6、锅内做油煸香姜片，海参下锅，加入葱段；
7、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉；
8、用微火炖2---5分钟，用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。
菜肴品评：海参滋阴养血，综合生效使皮肤细腻光润，海参不仅是男性的好菜品，也成了女性朋友的美味佳肴。
112
红烧海参肉汁四溢
原料：葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉
做法：
1、将葱洗净切段，与姜、酒搅拌，将海参放到热水中烫5分钟
2、将炒锅烧热，放入海参，在加入高汤，酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香
3、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，拌匀后撒上胡椒粉
123
海参饺子美味可口
原料：水发海参、大虾、水发兰片、猪肉
做法：
1、先将肉剁成碎
2、海参、水发兰片、大虾切碎
3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅拌均匀，做成馅料
134
金汤辽参国宴名菜
原料：水发海参、小米、枸杞，南瓜
做法：
1、锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠
2、放入海参、枸杞、姜丝、南瓜和盐，再煮5分钟，最后 放胡椒粉和葱花调味
怎么做海参更有营养？
海参是一种珍贵的食材，被誉为海洋之黄金。它不仅味道鲜美，而且具有极高的营养价值。想要充分发挥海参的营养功效，以下几点可以帮助您做出一道美味又健康的海参菜肴。
第一步是选择优质的海参。优质的海参肉质饱满，外观光滑，有弹性。当购买时，可以通过触摸来判断它的质地。另外，也可以参考一些知名品牌的推荐，以确保购买到的海参是新鲜的，保留了最大的营养价值。
在烹饪前，海参需要进行适当的处理。首先，将其置于清水中浸泡约6-8小时，以去除盐分和异味。然后，用刀轻轻刮去海参的外皮，并彻底清洗干净，去除内脏和沙粒。经过这些处理后，海参的口感将更加细腻，并且烹饪过程中也会更容易吸收其他食材的味道。
在烹饪海参时，可以选择炖、煮、炒等不同的方法。其中，最常见的方式是用炖制，因为它可以更好地保留海参的营养成分。在炖制过程中，可以加入一些植物性食材，如枸杞、红枣等，以增加口感和营养价值。同时，也可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油等。
烹饪时间也是关键。一般来说，炖制海参需要较长时间，以确保它变得更加软嫩。约需炖制1-2小时左右，直到海参变得易于咀嚼为止。过长的烹饪时间会导致海参变得过软，失去原有的口感和营养价值。
烹饪完成后，可根据个人喜好加入适量的配菜，如蔬菜、豆腐等，以增加色彩和口感的层次感。这样的搭配不仅丰富了菜肴的营养，还使得整个菜品更加美味可口。
总之，要想做出一道营养价值高的海参菜肴，选购优质的海参，正确处理和烹饪是必不可少的。同时，根据个人口味和喜好进行调整和搭配，可以让海参菜肴更加符合您的口感需求。让我们在享受美食的同时，也感受到海参带来的健康与营养。
海参怎么做好吃有营养？
海参是一种营养丰富的海产品，含有多种氨基酸、蛋白质、胶原蛋白等营养成分。下面是一道简单的海参炖鸡汤的做法，既美味又营养：
所需食材：
1. 干海参 2-3根
2. 鸡肉 250克
3. 淮山 20克
4. 红枣 5-6个
5. 枸杞 适量
6. 姜片、盐、胡椒粉、料酒、清水 适量
步骤：
1. 海参提前用凉水泡发至软化，清洗干净备用。
2. 鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 淮山切片，红枣去核，枸杞清洗干净备用。
4. 热锅加少许油，放入姜片爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入适量料酒和清水，放入海参、淮山、红枣、枸杞等配料，加盖煮开后转小火炖煮1-2小时。
6. 炖好后加入盐和胡椒粉调味即可食用。
温馨提示：
1. 海参泡发的时间要足够，一般需要泡发4-6小时，直到海参完全软化。
2. 炖煮时间要足够，这样可以让海参和鸡肉的营养成分充分释放，汤汁也更为浓郁。
3. 可以根据个人口味适量调整配料和调味品的使用量，增加风味的多样性。
冷冻鲜海参怎么做？
一、材料：冰冻新鲜海参50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。
二、方法步骤：
步骤1、海参解冻干净，切成丝。葱、生姜洗净，葱切段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，捞出，用清水浸凉。
步骤2、嫩豆腐切成条，放入沸水锅中氽一下捞出。青豆放入锅中煲熟。火腿片切成丝。
步骤3、锅置火上，下入花生油烧热，烹入料酒，放入高汤、海参丝烧沸，再煮片刻，下入精盐，用湿淀粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿丝、豆腐条，烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。
鲜海参汤怎么做？
原料：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
做法：
1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。
2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。
请教鲜海参怎么做？
原 料: 已发海参460克、木耳40克、排骨460克斩件、火腿半两、姜二片、葱一条。盐适量 特 色: 海参有补肾益精、养血涧燥的功用。木耳能益气强身、活血止血。排骨有益髓、滋阴润燥的功用 海参木耳煲排骨汤的做法: （一）木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
（二）排骨放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
（三）海参洗净，放入滚水中，加入姜一片、葱一条、酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛笛箕内滴干水。
（四）水十一杯或适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味 ·营养价值: 排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 一般人都可食用 1.适宜于气血不足，阴海参 - 又名刺参、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵