茼蒿有草酸吗吃时需要焯水吗

一、茼蒿有草酸吗吃时需要焯水吗

茼蒿吃前要焯水吗

茼蒿需要焯水。因为茼蒿属于寒性食物，经过焯水之后，肠胃不好的人食用之后，就不会有太大的影响。

茼蒿怎么焯水不变色

将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐，等水开之后再把干净的茼蒿放进去，然后最好还可以放入一些生姜片一起煮大约30秒左右，这样的茼蒿炒的时候才更加的容易熟，还可以去除茼蒿本身所含有的涩味。

茼蒿菜吃多了会怎样

一般人吃茼蒿是没什么问题的，但是在吃的量上要多加注意，不能过量的食用，因为茼蒿气浊，如果一次性吃提多的话很容易上火，严重的可能会出现咽喉肿痛等不良的症状，这对于身体很不利。

吃茼蒿菜有什么好处

茼蒿中含有比较丰富的对人体有益的营养物质，像是维生素、胡萝卜素、叶绿素等，日常食用能很好的维持人体的健康。另外女性食用茼蒿的好处更多，不仅可以很好的改善肌肤粗糙、缺水的状态，还能起到消水肿、利尿的功效，能更好的完善肌肤的状态。

二、不喜欢吃绿叶蔬菜，吃什么可以代替绿叶蔬菜补充营养？

绿叶菜，如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、菜心等，是营养价值最高的蔬菜，是蔬菜有益健康的代表，对健康的益处几乎不可替代。每日饮食中，应保证100—200克或更多的绿叶菜。以下是最具营养的绿色蔬菜排行榜：

1、菠菜

菠菜被称为“蔬菜之王”，原因在于菠菜的营养价值极高，每500克中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋;菠菜中的维生素A含量比胡萝 卜还多;维生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中还含有丰富的B族维生素和大量的β-胡萝卜素，一小碗菠菜就能满足每日所需胡萝卜素的70%;菠菜也是叶 酸、铁、钾、镁的极佳来源;菠菜的红根也不容忽视，它含有一般蔬果中所缺乏的维生素K。

重要提示：菠菜中的草酸含量比较高，会影响钙的吸收，也有可能与大量的钙结合形成结石。因此食用菠菜时最好先用水焯过，这样可以破坏掉草酸了。

2、木耳菜

木耳菜中钙和铁的含量在蔬菜中名列前茅;而且木耳菜还富含维生素（A、C、B）和蛋白质;热量低、脂肪少。最让人惊喜的是，木耳菜中的黏液有助于预防癌症。

3、芹菜

芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等。芹菜中维生素P的含量也比较多，矿物质元素钙、磷的含量更是高于一般绿色蔬菜。

重要提示：芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎，至少有10种营养成分的含量超过芹菜茎，所以别再把芹菜叶扔掉了！

4、茼蒿

一般蔬菜所含的营养素在茼蒿中都能找到。茼蒿富含维生素A和维生素C，胡萝卜素的含量比菠菜还高，而且还有易于被人体吸收的丰富的钙和铁。

重要提示：茼蒿的芳香精油遇热很容易挥发，所以茼蒿适于大火快炒，而不是长时间焖、煮等。

5、生菜

不论是球形生菜还是奶油生菜，营养都非常全面，含有抗氧化物、β-胡萝卜素及维生素（B1、B2、B6）和维生素C、维生素E，以及丰富的微量元素和膳食纤维素，还含有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。

重要提示：生菜在生长的时候常遭病虫害，因此比较容易有农药残留，而且往往被人们不经烹调就生吃，所以洗生菜的时候一定不要犯懒，必须里里外外彻底洗干净才能放心享用。

6、小萝卜缨

小萝卜缨看起来不起眼，但它可是我们这次蔬菜盘点的意外收获。小萝卜缨的营养价值在很多方面高于小萝卜本身：维生素C含量比小萝卜高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出小萝卜的3~10倍，而且小萝卜缨正是夏季最应该多吃的苦味蔬菜。

7、小白菜

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物却低于大白菜。

三、茼蒿移植要注意哪些

茼蒿属于半耐寒性蔬菜，喜欢冷凉湿润的气候，生长适温为18-20℃，在29℃以上时生长不良，12℃以下时生长缓慢，可耐短时间0℃左右的低温。对光照要求不盯严格，较耐弱光，属长日照作物。如果能控制好温度；在大棚内即可种植。 选择土地。 茼蒿在营养生长期内茎高可达20--30厘米，所以，可利用种植高秧作物（像菜豆、缸豆等）的大棚南面低矮部分进行种植。 选择品种。 茼蒿有大叶品种和小叶品种两类，大棚栽培主要选用小叶品种。小叶品种较耐寒，生长期40-50天。 栽培技术。 栽培茼蒿，要求土壤经常保持湿润。为了和高秧作物的种植畦分开，栽培茼蒿的畦子要做成独立的平畦，以便浇水。为促进出苗，可进行浸种催芽，并采取湿括法进行条插或撒播。播后覆土1厘米，拧严密覆盖地膜。一般每亩用种4-5公斤。 出苗后，将地膜全部撤去，保持畦面见干见湿1-2片真叶期，进行间苗并拔除杂草，保持幼苗间距4厘米左右。注意经常观e68aa686964616f测棚内湿度，以免水分过大，造成棚内高秧作物的病害发生。 生长期间，随水追1-2次速效氮肥，株高达20厘米左右时，开始收割，不宜太晚，以免影响品质。割完第1刀后，再浇水、追肥，促进侧枝发生，20-30天后再收获。每次每亩追肥量为10公斤尿素。