冰糖葫芦吃多了有什么危害

一、冰糖葫芦吃多了有什么危害

冰糖葫芦，作为中国传统小吃，因其酸甜可口而深受喜爱。然而，尽管美味，过量食用却可能带来一系列健康问题。首先，冰糖葫芦上的糖分容易引发蛀牙，因为糖分会使口腔酸度增加，利于有害细菌滋生。其次，山楂中的有机酸会刺激胃酸分泌，长期过量食用可能导致胃部不适，甚至胃酸过多。此外，冰糖葫芦的糖分含量较高，过量摄入可能导致体重增加，增加肥胖风险，这对慢性疾病预防不利，特别是对于糖尿病患者，冰糖和山楂的组合可能加重血糖控制的难度。

对于特定群体，如胃肠功能较弱的患者，山楂的消化和开胃功效可能会引发不适，空腹食用更不建议。脾胃虚弱者也应少吃，因为山楂过多可能引起消化功能紊乱，产生消化不良。因此，尽管冰糖葫芦有其营养价值，但适量食用才是关键，以避免潜在的健康隐患。

二、求冰糖葫芦不化糖保存时间长的做法 。。或配方 谢谢！！！！

冰糖葫芦不化糖的制作方法

1、山楂洗净，去掉蒂部 。

2、用竹签穿起来。

3、准备150克的冰糖和同等重量的开水。 小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑 。

4、将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解 。

5、熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。 小技巧：熬的时候，不要用勺子搅拌，可以稍微晃动锅子。

6、验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了 。

7、将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样长长的冰糖就出来了。 小技巧：山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆特别烫，很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了 。

8.做好的糖葫芦放在凉的地方等个10分钟即可。

【拓展资料】

一、成功制作冰糖葫芦的秘诀

1、熬糖时可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬糖的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。

2、蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

二、冰糖葫芦的营养价值

冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。

【参考资料】

冰糖葫芦 （中国传统小吃）-百度百科

三、让冰糖葫芦上的糖不化放什么添加剂？

1、控制白糖和还原糖的比例 ，主要是添加柠檬酸不能太早。2、适量在糖里加点盐。3、糖葫芦作好的尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存。

看天气，阴天空气湿度大，就爱化。配置合适的蔗糖和还原糖果的比例，保持还原糖在15％左右，沾糖温度，要在165度左右开始沾糖。

扩展阅读：

健康功效

冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。

采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。

明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。 

参考资料：搜狗百科-糖葫芦