干豇豆怎么做好吃？干豇豆炖排骨汤的做法详解

一、干豇豆怎么做好吃？干豇豆炖排骨汤的做法详解

干豇豆炖排骨汤的原材料： 主料：猪小排（猪肋排）500克 辅料：豇豆200克 ？干豇豆炖排骨汤的做法介绍： 1. 用热水将干豇豆涨发，洗净切成节； 2. 排骨切成块状，放清水中稍煮，氽去血沫； 3. 姜拍碎，待用； 4. 炖锅置火上，倒入入清汤，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，烧开； 5. 然后除去浮沫，小火炖至软嫩离骨时，放盐和味精即成。 干豇豆炖排骨汤制作时的注意点： 1. 大火烧沸后，用小火慢炖，中途不能加水； 2. 本汤是巴国布衣经挖掘整理推出的特色风味汤之一； 3. 本菜所用的豇豆为晒干后的豇豆。 1. 干豇豆主要含有蛋白质、碳水化合物、磷、烟酸、胡萝卜素、维生素C等； 2. 与肉排骨合烹具有开胃健脾、滋阴补胃之作用。

二、排骨炖豆角怎么做呢？

应该是干豆角，先把排骨炖熟，放进干豆角、盐等再炖，等排骨炖烂了就好

三、炖豆角怎么做好吃，红烧排骨炖豆角的家常做法

主料

精排三根    土豆一个    

豆角350g    红萝卜一根    

白糖三勺    盐适量    

大料一个    花椒少许    

料酒两勺    姜片4片    

味极鲜海鲜酱油一汤勺    

红烧排骨炖豆角的做法步骤

1. 准备姜片四片，排骨切成小段，豆角掰成小段洗净备用，土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块儿备用

2. 锅中加入凉水，把排骨冷水下锅，加入姜片，料酒，大火烧开，撇去上面的浮末，捞出备用。

3. 锅中加入干净的热水，烧开把刚才焯过的排骨放进锅里小火慢慢煮，煮大概四十分钟左右。煮好捞出备用，骨头汤不要倒掉，留着备用。

4. 另外拿一个干净炒锅，倒入适量食用油，热锅凉油。差不多六七成热倒入豆角先煸炒，因为我用的豆角王，很难熟，炒五分钟捞出备用。

5. 炒锅加入食用油，稍微多一点。油温稍热加入三勺白糖，我用的吃饭的勺子。炒到变色，倒入刚才的排骨煸炒。这是为了更好的上色，口感也更好。

6. 炒的差不多上色了倒入豆角继续翻炒，然后把土豆红萝卜都放入，炒两分钟，加入味极鲜酱油，加入一汤勺，我用的是平时做饭的勺子，然后加入三勺盐，我用的是调料盒里面那种小勺，这时再倒入刚才的骨头汤，没过锅里的菜，小火炖。再加入大料和花椒，一起炖。

7. 前面的步骤都没有拍照，现在上图。我家的大铁锅很给力呢。我比较喜欢尝汤汁，依据自己口味，觉得甜，可以适量加盐。小火炖十分钟左右。

8. 大火收汁装盘，有木有很想吃啊，很好吃呢。口感很不错。味道鲜甜