人参含有哪些营养元素？

一、人参含有哪些营养元素？

人参有安神增智、调气养血、健脾益肺、滋补强身等神奇功效，历来被人们称为“神草”，被拥戴为“中药之王”。

人参如此神奇，在于它含有皂苷、糖类、人参酸、甾醇酸、氨基酸、维生素类、挥发油和黄胴(d6ng)类等，这些物质对增强大脑神经中枢、心脏、脉管的活力，刺激分泌功能，加快新陈代谢等都具有重要功效。

人参属五茄科多年生草本植物。茎高约40～50厘米，掌状复叶，小叶卵形，小花淡黄绿色，果实扁圆如豆粒，秋天成熟的时候是红色。主根肥大，肉质，黄白色，仿佛是一个小人，俗称“人参娃娃”，它的根、叶都可人药。

人参分野生和人工栽培两种。野生人参生长在气温低、光照长、土壤肥沃的山坡地带。我国东北的长白山区所产的人参最为著名。野生人参生长缓慢，采集困难。我国目前的人工栽培，让人参走进了寻常百姓家。

中医认为.人参性平.味甘.微苦.具有大补元气.复脉固脱.补脾益肺.生津.安神之功能.用于体虚欲脱.肢冷脉微.脾虚食少.肺虚喘咳.津伤口渴.内热消渴.久病虚羸.惊悸失眠.阳痿宫冷.心力衰竭.心源性休克. 现代药理研究发现.人参主要含10多种人参皂甙.以及人参快醇.β-榄香烯.糖类.多种氨基酸和维生素等.有抗心律失常.抗衰老的作用.近年来的研究还发现人参的有效成分还具有抗肿瘤作用. 人参为东北特产之一.由于根部肥大.形若纺锤.常有分叉.全貌颇似人的头.手.足和四肢.故而称为人参.古代人参的雅称为黄精.地精.神草.人参被人们称为百草之王.是闻名遐迩的东北三宝(人参.貂皮.鹿茸)之一.是驰名中外.老幼皆知的名贵药材.在中国医药史上.使用人参的历史十分久远.早在战国时代.良医扁鹊对人参药性和疗效已有了解,秦汉时代的将其列为药中上品.人参分为山参和园参两大类. 野生的称为山参.多生长于东北阔叶林与针叶林混生的人际罕至的原始森林中.是中国一类保护植物.其生长非常缓慢.一两重的山参要长四五十年甚至上百年.由于人们对其需求日益增加.因此.野生人参日趋减少.愈为罕见.园参.即人工栽培的人参.也称家参.它与山参在颜色.形体等方面均很相似.但味苦并带有辣气.山参虽味亦苦却有清香之气味. [药理学作用]人参为五加科植物人参的根.含多种皂甙和多糖类成分. 治疗量人参对中枢神经系统有兴奋作用.改善思维功能.提高分析能力和工作能力.但较大剂量时有镇静作用,人参能增强机体抵抗力及调节功能,还有类似强心甙的作用.加强心肌收缩力等.人参的应用范围较广.主要用于神经衰弱.消耗性慢性疾病.以及一般体弱或病后虚弱者.

二、红参的药用作用

红参是参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol 有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比组织致密、坚固、储藏性良好。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。

三、什么人适合吃人参

按照中医药理，人参是补肾元阳的强壮剂，它有增强性腺机能的作用，对于早泄和阳痿有明显疗效；特别是对于精子缺乏或精子无力所造成的不育症，人参可以取得较为满意的疗效。这是因为人参能促进睾丸、肝和肾的核酸蛋白质的合成。