用砂锅熬稀饭，是蛮好。但营养是不是也流失得多？

用砂锅熬稀饭，是蛮好。但营养是不是也流失得多？

慢慢熬,熬久一点一样好吃,我都用砂锅熬,熬1小时,特别粘稠,很好吃

用砂锅熬粥有什么不一样吗？

砂锅保温效果好，用来煲粥粥更浓香。

新买砂锅泡一晚上还要量干用吗？

不需要，可以直接用。,新买的砂锅要浸泡48个小时以上才能使用,并且第一次使用砂锅建议用来煮稀饭,完成后在砂锅中放置一晚上,第二天清洗干净,再自然晾干,就可以正常使用了;但要注意,第一次煮的稀饭最好不要食用。

前几次煲汤或煲粥的过程中不要加冷水，要加也要加入热水，否则砂锅很容易开裂。

给宝宝用燕麦和什么一起搭配着熬粥营养最好？

给宝宝用燕麦煮粥喝是可以，一般食物或者是牛奶、腰果、桂圆莲子、红枣等食品搭配在一起熬点粥喝营养最好，各种营养成分比例要适当，大枣不要放太多，口感需适合孩子才行。孩子月龄小，消化情况不好的话，适当煮久一点会更好吃一些，注意做到细嚼慢咽才行。

买了苏泊尔的紫砂锅，煲了一锅鸡汤，没有吃完，晚上没有盛出来还是放在紫砂锅里，是否有影响？

最好是把鸡汤再烧开一次，那样就不会坏了。紫砂煲都是假的，不是紫砂的，劝你以后还是不要买了。上次“美的”的紫砂煲就爆出来是用做马桶的材料然后染色做出来的。

请教一下肉类放入急冻后有没有营养？或者说营养流失的时间比是多少？

有个我可以发挥所学的题，就不请自来了。

• 既然TZ关心的是营养，那么可以告诉你的是，肉在急冻后化学成分基本不会有明显的改变，所以不用太担心营养损失。在冻结的温度下（一般是-18摄氏度左右），微生物的分解作用也几乎可以忽略不计。如果可以一直保持冻结不熔化的情况下，保存期可以长达数月而原有的营养价值仍然较高。但是不建议您这么做，毕竟还是会耗电。我们提倡节能环保嘛！
• 急冻以后肉的细胞会被冰晶破坏，特别是反复融化后又冻结的情况更甚，而且营养会随着融化的部分流失掉（就是肉的细胞结构被破坏，细胞液或者组织液等溶出的情况，通俗地说就是肉脱水了……），融化的部分带走部分的营养，所以冻肉和新鲜肉的区别是口感比较渣。
• 话说鱼和肉类一般放急冻室而不是保鲜室，主要的原因是鱼和肉类营养丰富，水分充足，这样的条件非常适合微生物的繁殖。为了抑制微生物增长和保留更完整的营养，选择更低的保存温度。记住，是抑制，如果肉被污染了，冻结仍然不能杀死微生物。

砂锅可以煮粥一晚上吗，时间会不会太长了?煮粥太久有没有坏处？

如果是白粥，你确定水不会煮干或米不会溢出的话，可以煮一晚上；如果是加材料的粥，比如皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、鱼片粥等，不能煮一晚上，因为那些材料基本都是放进去就关火闷的，煮太久变老口味就大打折扣。粥煮太久没关系，只是口感的差别。

把大米用冷水浸泡一晚上，第二天早上起床再煮粥，请问这样营养会流失吗？或者有什么不好的吗？

这样不可取。 开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。

取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭。

茶叶的清香融入米饭的香甜，煮好的米饭不仅色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。 茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”，云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历史的饮食文化。

据营养学家研究，茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰，茶叶的芳香能使米饭更加香甜可口，米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。

茶水煮饭还具有四大保健功效，一是茶多酚可帮助软化血管，降低血脂，防治心血管病;二是茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤;三是茶饭中的单宁酸具有预防中风的功能;四是茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质，它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿。

砂锅用什么汤勺或勺子好呢？我一般用不锈钢和陶瓷！晚上看用木勺，木勺不耐高温吧？

是煲汤的话，三者都可以，只是有的是紫砂锅，配木勺在色相上更合体点。木勺对汤和蒸汽的高温是没有什么疑问的，放心使用。 推荐：木勺

刚买了一个九阳电砂锅，熬粥怎么一个小时了水都不开，最后的粥好难喝。声明一下，我用的功能是快煮？

熬粥的话，基本上要一晚上呢，尤其是要那种糯糯的感觉，一般的电砂锅都是有三个档的，如果用低温档的话，没准一晚上都不能开锅，所以要用高温档熬制一个晚上，并且还有一个前提就是，豆类或爱着紫米类比较难煮的食材一定要用水泡才可以。归根结底一句话， 先泡，后熬，高温档位，熬制一宿。