红枸杞和黑枸杞有什么区别?

一、红枸杞和黑枸杞有什么区别?

黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。

红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。

二、黑枸杞的功效与禁忌？

黑枸杞的功效与作用

野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等各种营养成分。

与红枸杞相比，其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用,保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金 ”，野生的“蓝色妖姬”。

(1)有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;

(2)通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;

(3)增强免疫系统能力来抵御致癌物质;

(4)降低感冒的次数和缩短持续时间;

(5)具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;

(6)具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;

(7)缓解花粉病和其它过敏症;

(8)增强动脉、静脉和毛细血管弹性;

(9)保护动脉血管内壁;

(10)保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;

(11)松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);

(12)防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效);

(13)作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病;

(14)通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

(15)花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青 素的功效可是不可或缺的。

黑枸杞的食用禁忌

适宜人群：最适合吃黑枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。

1.由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。

2.黑枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服。凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。

3.虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用。

4.有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。

三、枸杞的营养介绍

1、枸杞果实中富含枸杞蛋白多糖、天然维生素C、胡萝卜素、甜菜碱、抗坏血酸、烟酸、亚油酸、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋肾润肺、抗肿瘤，保肝、治虚安神、明目祛风、延年益寿等作用，既是植物型滋补品，又是营养性食品。枸杞果皮中富含的有效成分之一。

2、杞多糖（LBP）对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳；增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素——锗有明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100％。

四、枸杞有什么营养价值？

枸杞，学名枸杞子，是茄科、枸杞属的一种植物。它不仅是一种常见的中草药，也是一种营养丰富的食品。枸杞的营养价值主要体现在以下几个方面：

丰富的营养成分：枸杞含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、矿物质、维生素以及多种生物活性物质。其中，蛋白质、脂肪、糖类是人体必需的三大营养素，对人体健康有着重要的影响。

高含量的微量元素：枸杞中含有丰富的微量元素，如锌、铁、铜、钙、硒等。这些微量元素对人体的生长发育、免疫功能、抗氧化等方面都有着重要的作用。

丰富的抗氧化物质：枸杞中含有多种抗氧化物质，如β-胡萝卜素、硒、维生素C、维生素E等。这些抗氧化物质可以清除体内的自由基，防止细胞老化，增强免疫力，预防多种疾病。

高含量的膳食纤维：枸杞中的膳食纤维含量较高，可以帮助调节肠道功能，预防便秘，降低血脂和血糖。

含有多种生物活性物质：枸杞中含有多种生物活性物质，如多糖、脂肪酸、黄酮类化合物等。这些生物活性物质对人体的健康有着多方面的益处，如提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、抗癌等。

有助于保护视力：枸杞中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于保护视力，预防夜盲症和干眼症。

有助于提高免疫力：枸杞中的多糖和微量元素可以提高人体的免疫力，增强抵抗力。

有助于抗衰老：枸杞中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，防止细胞老化，有助于抗衰老。

有助于抗癌：枸杞中的多糖和黄酮类化合物具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散。

有助于调节血糖和血脂：枸杞中的膳食纤维和多糖可以调节血糖和血脂，对糖尿病患者和高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

总的来说，枸杞是一种营养丰富、具有多种健康益处的食品。但是，由于枸杞性温，一些体质偏热的人食用时需要注意适量。