大红枣怎么样食用哦？

一、大红枣怎么样食用哦？

大枣在中药中认为它性温，味甘。 具有补益脾胃，养安神之功，对脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，气血不足，心悸怔忡有较好的疗效，并能缓和药性，减轻某些药物的毒性和刺激性。即使是无病之人，常吃亦大有好处，如《神农本草经》里说：“久服轻身延年”。对于胃脘部胀满的人来说则不要服大枣。

近代研究证明，枣是营养成分最全的果品，几乎含有其他水果所拥有的各种营养成分。在每100克鲜枣中含蛋白质1.2克，糖23.2克，钙14mg，磷23mg、铁0.5mg，维生素C540mg，维生素PP0.6mg。近年发现，枣具有增强环磷酸腺苷活性，抗变态反应、抑制中枢神经、保肝强身、降低血清胆固醇各抑制癌细胞增殖等作用。

[临床运用]

（1）治脾胃虚弱、倦怠乏力、血虚萎黄、神志不安：红枣10-20枚，煎汤常服。

（2）治虚劳烦闷不得眠：大枣20枚、葱白若干，不煎去滓顿服。

（3）治过敏性紫癜：红枣10只，煎服，每日三次。

（4）治急性和慢性肝炎、肝硬化而血清转氨酶活力较高者：红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生、再加红枣、冰糖同煎，睡前饮服，每日一剂，30天为一疗程。

（5）高胆固醇血症：大枣、芹菜根，煎汤常服。

（6）治脱肛日久不愈：大枣120克，陈醋250克，同煮至醋干，取枣食。

[用量用法]

3-12枚，劈开煎汤服。

[使用禁忌]

凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不宜食。《医学入门》：“心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。”《随息居饮食谱》：“凡小儿，产后及湿热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”《本草经疏》：“小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。”

[参考文献]

（1）《本草纲目》：“素问言枣 为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药也。”

（2）《本经逢原》：“古方中用大枣，皆是红枣，取生能散表也，入补脾胃，宜用南枣，取甘能益津也。”

二、你了解什么食物的营养成分和特点？

红枣中的蛋白质占红枣的3.2克，脂肪占0.5克，碳水化合物占67.8克。

1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

7. 养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；

8. 补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证；

9. 缓和药性：与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。

三、谁能告诉我大枣有那些营养

大枣，又名红枣、干枣、枣子等。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C之王”之美称。

大枣的主要食疗药效

1、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。

4、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

民间的秘方：滋补养生话红枣

滋润肌肤，益颜美容

民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。

取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。

减少老人斑

红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。

保肝护肝

红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

防止落发

红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。

健胃补脑

中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。

可补气养血

“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。

可以促进睡眠

红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。

另外红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用。

红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用。《随息居饮食谱》中说：“多食患胀泄热湿，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”