小米绿豆粥的功效 小米绿豆粥的做法

小米绿豆粥的功效 小米绿豆粥的做法

1 排毒养颜 小米绿豆粥有一定的清热解毒作用，适量食用能促进体内毒素的排出，绿豆含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸，有抗衰老的作用，而小米富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素A、维生素C及矿物质等，维生素C能促进胶原蛋白的合成，还能减少皮肤色素沉着，因此经常食用绿豆小米粥能减轻皱纹、淡化色斑。

2 保护人体心血管 小米绿豆粥营养丰富，含有多种维生素、氨基酸及微量元素，能为人体补充多种所需营养，而且绿豆含有球蛋白、多糖类物质等，能促进胆固醇的分解，降低小肠对胆固醇的吸收，有降低胆固醇、降血脂的作用。小米中含有丰富的维生素、镁元素、烟酸等成分，能在一定程度上扩张血管，抑制血管收缩，从而有降血压的功效。

3 健脾和胃 小米绿豆粥有健脾和胃、消暑止渴的功效，其中含有大量的维生素及膳食纤维，膳食纤维能促进肠胃蠕动，有利于食物消化，而且小米绿豆汤中含有大量的维生素，能加快肠胃内食物的消化，可以防止消化不良，另外，小米绿豆汤中还含有维生素A、维生素D、维生素E等，有助于促进新陈代谢，缓解疲劳。

4 清暑益气 有些人在高温环境工作，出汗多，人体水液损失很大，体内的电解质平衡容易遭到破坏，用绿豆煮汤或是煮粥，有清暑益气、止渴利尿的功效，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持人体水液电解质平衡有一定的作用。

绿豆小米粥的正确煮法

1、小米绿豆粥是一道营养丰富且美味的佳肴。其氨基酸搭配合理，具有清热解毒、消暑止渴、降血脂等功效，可预防和治疗一系列疾病，如动脉硬化、冠心病、中暑、疮毒疖肿和食物中毒等。

2、小米绿豆粥适宜各个年龄段的人群，老少皆宜。

3、制作小米绿豆粥所需的材料有小米250克、绿豆150克和白砂糖20克。

4、将小米用清水淘净，绿豆去除杂质，用清水洗净。

5、将绿豆放入锅中，加入约1750克清水，烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到绿豆煮烂。接着，加入小米，用中火煮煮30分钟左右，直到米粒开花，粥汤变得浓稠，即可食用。如果想要冷饮，可以待其冷却后，加入适量的冰糖拌匀即可。