萝卜花心了还能吃吗

一、萝卜花心了还能吃吗

1. 萝卜花心部分可以食用。

2. 虽然萝卜发芽、花开或发黑可能会影响口感和营养价值，但仅凭花心并不代表萝卜不可食用。

3. 若萝卜花心，可以将花心部分切除，剩余部分仍可食用。

4. 如果对口感要求不高，即使花心部分也可以直接食用。

5. 萝卜花心中的营养价值并未大幅降低，仍可提供一定的营养。

二、胡萝卜为什么是花心的

我叫胡萝卜，出生在异国他乡，祖籍在中亚西亚、欧洲及非洲北部地区，定居中国已有600多年了，大家对我的了解还不多，经常错把我当成穿着红衣服的白萝卜，其实我的身价和面孔与白萝卜大不相同。我的营养价值非常高，身体有深红色、橙红色、黄色、紫色、白色多种颜色，故有许多别名：红萝卜、红根、黄根、金笋、丁香萝卜、药性萝卜、五寸人参。

你知道吗？我的身体里富含胡萝卜素、糖类和多种矿物质。胡萝卜素经人体溶化后，可水解成维生素A。现代医学证明，食用胡萝卜可防治夜盲症、肺病、干眼病、皮肤毛囊角化病和糖尿病，具有降低血脂、降低血压、强心抗癌、抗衰老的功效，可以辅助治疗小儿百日咳、麻疹、水痘疾病。多吃胡萝卜可使皮肤和毛发光润，故此又被列入健美食品和抗癌食品。

我的营养价值和药用价值与食用方法有很大的关系。生吃的话，其胡萝卜素有90％不被吸收，如用油、肉类烹调，方可大幅度提高吸收率。其实我的外衣是无色的，不信的话，你把我放笼上蒸熟，把皮揭下看看就明白了。

与其它蔬菜相比，我身体中胡萝卜素的含量比甘蓝高300倍，比大白菜高19倍，比芹菜高19倍，比花椰菜高9倍，比番茄高6倍，比莴苣高2倍，比菠菜高1.4倍。除此之外，我还含有琥珀酸，干物质含量比其他蔬菜高很多，其硼含量是蔬菜中最高的，其中含有的钙被人体吸收率为13.4％，仅次于牛奶，是很好的补钙食品。

大家常见到橙红色的我，那是因为橙红色胡萝卜中胡萝卜素含量最高。黄色胡萝卜叶黄素含量较高，红色胡萝卜番茄素含量较高，而紫色胡萝卜主要是花菁苷的作用。

我还有多种用途。不仅可当蔬菜，而且也可煮食代粮，又可进行制干、制汁、腌制、作泥、制脯、罐藏等多种加工。我的肉质根、嫩叶不仅可以药用，而且还是家畜的优良饲料。我能促进家畜的生长发育，提高对疾病的抵抗能力，特别是用于饲养奶牛，奶羊，对提高产乳量具有显著效果。我丰富的营养使之成为早茶、饮料、胡萝卜干、提炼胡萝卜素的主要原料，

我的病虫害少，栽培中施用农药较少，栽培中稍加注意，很容易培育成无公害，无污染的蔬菜。这是我与其他蔬菜显著不同点，在害怕蔬菜有残毒的情况下可优先选择我。大概你还不知道我在冰箱中储存1～2个月，胡萝卜素和含糖量会成倍增加。

特别强调一下，对于糖尿病病人，最好选择黄色的我，或者橙红色黄芯的我食用，因为这些品种虽然胡萝卜素含量低，但含糖量也低些。

花心大萝卜嘛！呵呵！

在陕西有一种萝卜就是花心的，当地人好像就管它叫花心萝卜，据说用它做腌菜很好吃。

那 是 那的 中间吸收水的 地点。通常那 地方 都比较 硬。单刷营养没外面那 圈高 哦 。。。

花心胡萝卜吗

三、花心大萝卜什么意思

花心大萝卜意思是：原意指的是一种外表发白，切开有鲜艳的红色的萝卜，用这种萝卜来比喻那些表面清清白白、一尘不染，其实却花心、对感情不专一、见异思迁的人。

这样称呼的原因有二：

一种说法是白萝卜变老的时候，（也就是人相处一段时间之后）原本水汁很丰富的萝卜里面空心了，只剩下些纤维，看起来像花一样。比喻情侣在相处久之后一方对原本滋润的爱情“空心”了。

还有一种说法是“花心萝卜”是萝卜的一种，又叫“红心萝卜”，北方比较常见。这种大萝卜外面是白色，而萝卜心儿却是鲜艳的红色。通常咬个三两嘴是看不见红色的，等到快吃完的时候才能吃到里面的红心。用这种萝卜来比喻那些表面清清白白、一尘不染，其实内心却很花的人。