嘎牙子鱼的营养价值？
嘎牙子鱼的营养价值？
嘎牙子 别名： 黄腊丁,黄颡鱼,黄辣丁,刚针,黄骨聪,昂公鱼,黄骨鱼,黄丫头！
嘎牙子，淡水鱼类，肉质细嫩，营养价值高。
嘎牙子营养丰富，而且性平，不含胆固醇、脂肪含量低、蛋白质含量高，是比较健康的食材。此外，嘎牙子中的微量元素也很突出，如富含钾钠磷等！
嘎牙子学名？
嘎牙鱼学名叫“黄颡鱼”，黄颡鱼会叫，声似“嘎呀”而得名，俗名又叫嘎牙子、黄蜡鱼、昂刺鱼、黄丁鱼、黄腊丁、鱼央丝、嘎鱼等，上海人叫“昂牛”，苏州人称为“汪钉头”，东北人叫“嘎牙子”，而昂刺鱼则是宁波人的叫法。
嘎牙子怎么养？
塘口条件。凡水源充足，水质良好，排灌方便的土池、水泥池均可，面积2-15亩，水深1.5-2m为宜。
苗种放养。一般在每年的3-4月份放养，放养前池塘应清淤消毒，消毒后3天，加注水0.8-1m，然后施入有机肥。毒性完全消失后，亩放养10g左右的冬片鱼种8000-10000尾，另搭配15-20cm的花白鲢鱼种150尾调节水质。当年繁育的2—3cm的苗种亩投放10000-15000尾，另在黄颡鱼长到约7cm时搭养5-10cm的花白鲢鱼种200尾。当年鱼种也可养成100-150g的商品鱼。
苗种放养。一般在每年的3-4月份放养，放养前池塘应清淤消毒，消毒后3天，加注水0.8-1m，然后施入有机肥。毒性完全消失后，亩放养10g左右的冬片鱼种8000-10000尾，另搭配15-20cm的花白鲢鱼种150尾调节水质。当年繁育的2—3cm的苗种亩投放10000-15000尾，另在黄颡鱼长到约7cm时搭养5-10cm的花白鲢鱼种200尾。当年鱼种也可养成100-150g的商品鱼。
日常管理。注意保持水质清新，溶氧充足。7-9月份10天左右换加水10-5cm，保持透明度35cm左右。日常管理还应加强防病，定期(一般一个月)对池水进行消毒。正常养殖情况下，池塘每亩可产100g左右的商品鱼200-300kg。黄颡鱼池塘主养应特别注意的是，最好投放人工繁育的苗种，如投放天然苗，生长速度慢，规格不整齐，成活率低。
嘎牙子怎么清洗？
嘎牙子清洗方法：将嘎牙子鱼倒入盆中，注上水，每打理完一条鱼用水涮涮手，会更易于操作。装鱼的塑料袋不要扔，放在水池里装鱼的内脏。
嘎牙子鱼身上无鳞有一层粘液，滑滑的，首先你将鱼身从上到下，捏一遍，会找到胸鳍周围，各有一个凹陷处（表面看不出来）。
用左手拇指和食指正好捏在那，在两个尾鳍中间有个小孔，从此处入剪，将胸部剪开，不要着急取内脏。
嘎牙子生活习性？
（1）生活习性：
戈牙鱼白天潜伏水底或石缝中，夜间活动、觅食，冬季则聚集深水处。适应性强，即使在恶劣的环境下也可生存，甚至离水5～6小时尚不致死较耐低氧，溶氧2毫克/升以上时能正常生存，低于2毫克/升时出现浮头现象，1毫克/升出现窒息死亡。
戈牙鱼适于偏碱性的水域，pH最适范围7.0～8.5，耐受范围6.0～9.0之间。戈牙鱼对盐度耐受性较差，经过渡可适应2～3‰氯化钠，高于3‰时出现死亡。
（2）钓法：
钓戈牙鱼，若想上鱼率高，投放一些窝料还是有必要的，由于戈牙鱼属于肉食性鱼类，所以窝料的选择最好以荤腥为主，不妨在丝袜中放一些动物内脏，然后加入一些石头沉入到窝点打窝。目的是防止窝料被鱼拉扯走，失去聚鱼的效果。还是就是为了提高效率，可提前多打几个窝点。
钓戈牙鱼，饵料用法也是有讲究的，虽然蚯蚓饵可以垂钓戈牙鱼，但小杂鱼又比较多，此时用蚯蚓来施钓，有可能会招小杂鱼或者鲫鱼的侵袭，所以为了有针对性的钓鱼，饵料不妨选用一些小杂鱼，虾米或者小个体的鲫鱼，泥鳅等。
嘎牙子怎么钓？
1、首先要先选择好钓组。由于嘎鱼是食肉类鱼,所以采用海竿串钩的多竿钓法胜于只用手竿。
2、钓嘎鱼饵料。蚯蚓和河虾为最佳钓饵,要是鱼上的太好蚯蚓用完也可以就地取材,捞小趴虎或田螺肉挂钩,效果也不赖。
3、垂钓时间。当然是在晚上,一般嘎鱼都在晚上出动。一个通宵一般能等到两个上鱼高峰,第一是天快黑的时候到晚9点,第二是天凌时3、4点到早上8点,这两个时间段一定要做好准备,所以出钓和收竿记得赶上这两个时间,往往比整夜钓的都多。
酱焖嘎牙子？
嘎牙子，猪油，葱，姜末，东北大酱，香菜1.锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入东北大酱炒香，
2.然后加水，烧开后下鱼。
3.嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅！
嘎牙子养殖效益？
嘎牙子是一种养殖于西藏高原上的特种动物，又称为藏獚。嘎牙子肉质鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，被誉为“高原上的海鲜”，因此深受消费者喜爱。嘎牙子养殖可以带来一定的经济效益。
首先，嘎牙子养殖可以带来销售收入。嘎牙子肉质鲜美，供不应求，价格也相对较高，每年可产出大量的嘎牙子，收入非常可观。
其次，嘎牙子养殖对当地农民增加了就业机会，提高了他们的生活水平。同时，由于嘎牙子适应性强，不需要过多的人力和物力投入，成本相对较低，使得养殖户的收益较高。
此外，嘎牙子毛皮天然、珍贵，也可以作为副产品进行销售，进一步提高经济效益。
综上所述，嘎牙子养殖不仅可以满足市场需求，带来销售收入，同时还可以促进当地经济发展，提高农民的收入水平，具有可观的经济效益。
嘎牙子鱼做法？
材料
嘎牙子鱼一条，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜各适量
做法
1、用刀把嘎牙子鱼鱼头剁掉，从中间劈开。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。
6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上即可。
虎皮嘎牙子鱼和尖嘴嘎牙子鱼的分别？
虎皮嘎牙子鱼身上有花纹！尖嘴嘎牙鱼嘴尖！