桃子的营养

一、桃子的营养

据现代营养学家分析，每100克桃肉中含糖15克、有机酸0.7克、蛋白质0.8克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1毫克、维生素C3～5毫克、维生素B10.01毫克、维生素B20.02毫克。由于桃的营养既丰富又均衡，故是人体保健比较理想的果品。

桃的营养价值 :

桃的种类很多，有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，其中尤以肥城桃和深州蜜桃驰名天下，堪称群桃之冠。

桃常被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿，故对桃格外青睐。故桃又有仙桃、寿果的美称。

桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。

中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫”之功效。桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。

未成熟桃的果实干燥后，称为碧桃干，性味苦、温、有敛汗、止血之功能。阴虚盗汗、咳血的患者，将碧桃干10—15克加水煎服，有治疗作用。跌打外伤瘀肿患者，可用桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末，用米醋调服，可消瘀去肿，治愈外伤。

桃花也可入药。将白桃花焙燥研成细末，每次1—3克蜜水调服，对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。而桃树皮中分泌的树脂，性黏稠，味甘苦，无毒，也具有药用价值，可治疗乳糜尿、糖尿病等症。

桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益”。常言“桃养人”是指食桃适度恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。

二、四川蓬溪特产：蓬溪仙桃

蓬溪仙桃的基本介绍

蓬溪仙桃历史悠久。早在唐朝时期，任隆镇八角村、黑白沟村种植的寿桃就是皇宫贡品，清朝时期改种为八仙桃，仍然深受上层社会青睐。

蓬溪仙桃有什么营养价值？

蓬溪仙桃可溶性固形物含量达15.1%，富含多种人体所需的蛋白质、维生素和矿物质元素，特别对增加人体血红蛋白数量和养血美颜有奇特作用，是真正的绿色原生态食品。

蓬溪仙桃的产品特点有哪些？

蓬溪仙桃生产严格按照无公害和绿色食品生产标准进行，是蓬溪优势特色农产品和农业“原生态、标准化、品牌化、集约化”的具体体现，色、香、味、形俱佳。蓬溪仙桃成熟期主要集中在6月下旬至7月中旬末，占总产量的70%，比其它地区的同一品种早熟10天以上，上市时间早；蓬溪仙桃极耐贮运，货架期长达15天；蓬溪仙桃外形优雅、果大，一般单果重200余克，最大果重420克，同时具有色泽鲜艳、白里透红、自然芳香、清脆可口等特点。

蓬溪仙桃的获奖荣誉

蓬溪仙桃基地于2005年通过了农业部无公害农产品基地认证，2009年，全县通过了四川省农业厅无公害农产品产地整体认定。

三、桃子的营养价值

桃子，被誉为寿桃和仙桃，因其鲜美的口感而享有天下第一果的美誉。它的营养价值丰富多样，每100克鲜桃中，水分占88%，蛋白质0.7克，碳水化合物11克，热量仅180.0千焦。其中，桃肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1，以及有机酸（如苹果酸和柠檬酸）、糖分（葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油等营养元素。特别适合低血钾和缺铁性贫血的患者食用。

随着季节变换，桃子的上市为喜爱者提供了丰富的选择。然而，尽管营养丰富，过量食用桃子可能导致上火，因此需适量食用，特别是对易上火体质的人群而言。

桃子的适宜人群包括低血糖者、口渴者，以及需要补钾和铁的贫血者，肺病、肝病患者，消化力弱者等。然而，有内热病症如疮疖、痤疮者应避免食用，糖尿病患者需谨慎，同时，桃子不宜与甲鱼同食。此外，烂掉的桃子坚决不能食用，以免对健康造成负面影响。

四、仙人果该怎么吃？

仙人果，又称仙桃、仙果、人参果等，是一种营养丰富、口感独特的水果。它含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和多种氨基酸，对人体健康有很多益处。那么，仙人果该如何食用呢？下面，我们将详细介绍仙人果的食用方法和注意事项。

首先，我们需要了解仙人果的选购和保存方法。选购时，应挑选表皮光滑、颜色鲜亮、无斑点和病虫害的仙人果。购买后，可以将仙人果放入冰箱冷藏保存，但不宜放置过久，以免影响口感和营养价值。

接下来，我们来介绍几种常见的仙人果食用方法：

直接食用：仙人果可以直接剥皮食用，口感鲜美，清甜可口。在食用前，应将仙人果表面的灰尘和污垢清洗干净，然后用刀将其切成两半，用勺子挖出果肉即可食用。

果汁：将仙人果去皮去核，放入榨汁机中榨取果汁，可以加入适量的水或冰块，制成清凉解渴的仙人果汁。也可以与其他水果搭配，如苹果、香蕉、橙子等，制作混合果汁，口感更加丰富。

沙拉：将仙人果切成小块，与其他水果、蔬菜搭配，加入沙拉酱拌匀，制成美味的水果沙拉。这种吃法既简单又营养，适合作为夏季的清爽开胃菜。

烹饪：仙人果可以用于烹饪，如炖汤、炒菜等。将仙人果切片或切块，与其他食材一起烹饪，既能增加菜肴的口感，又能提高营养价值。

制成果干：将仙人果切片，放入烤箱或食品干燥机中烘干，制成仙人果干。这种方法可以长时间保存仙人果，方便携带和食用。

需要注意的是，虽然仙人果具有很多营养价值，但并非人人都适合食用。以下人群需要注意：

过敏体质者：部分人可能对仙人果过敏，食用后可能出现皮肤红肿、瘙痒等症状。如出现过敏反应，应立即停止食用，并就医检查。

糖尿病患者：仙人果含有一定量的糖分，糖尿病患者食用过多可能导致血糖升高。建议在医生指导下适量食用。

肠胃功能不佳者：仙人果中的膳食纤维较多，部分肠胃功能不佳的人食用后可能出现腹泻、腹胀等症状。建议这部分人群适量食用，或避免食用。

总之，仙人果是一种营养丰富、口感独特的水果，适合大多数人食用。但在食用时，应注意适量，避免过量摄入。同时，特殊人群应在医生指导下食用，以免对身体造成不良影响。