蚕豆苗的营养价值

一、蚕豆苗的营养价值

蚕豆的营养价值：

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。祖国医学认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。

蚕豆的的做法：

一、材料

蚕豆二斤、葱二根、盐3克、味精2克

二、做法

1、蚕豆剥壳取豆，葱切葱花。

2、锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右。

3、开盖炒匀，感觉蚕豆已软，收汁水加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成。

禁忌人群：

中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。

二、桑椹的作用

楼上太麻烦. 桑葚就是补血生津润肠作用. 主治阴血虚所致的头晕,失眠,白发,热病而产生的口渴或是大便干结. 本品味甘,可生用.

三、紫菜的营养成份是什么？

紫菜性寒，能化痰软坚，清热利尿，养心降压。现代研究发现，紫菜营养丰富，高蛋白（100克干紫菜中含26.7克）、低脂肪（100克干紫菜中含1.1克）、高膳食纤维（100克干紫菜中含40克以上）。同时，紫菜的蛋白质组成中，谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分含量高，100克干紫菜中，含谷氨酸2043毫克，天冬氨酸2050毫克，所以吃起来格外鲜。紫菜还含有丰富的胆碱（一种维生素），它是卵磷脂的关键组成成分，是神经细胞膜的结构和信息传递的物质，故常吃些紫菜对改善记忆力有益。紫菜还含有甘露醇，它是强利尿剂，有消水肿的作用。紫菜的维生素含量较高，其维生素B2的含量（1.02毫克/100克干紫菜）、烟酸的含量（7.3毫克/100克干紫菜）均超过一般蔬菜的十几倍。紫菜还是碘含量较高的食物，对于内地居民来说，经常吃些紫菜、海带等食物，不失为补充碘的最方便的方法。

四、土豆的营养成分和价值？

马铃薯[土豆，洋芋]的营养成分含量

热量 76 (千卡) 硫胺素 0.08 (毫克) 钙 8 (毫克) 蛋白质 2 (克) 核黄素 0.04 (毫克) 镁 23 (毫克) 脂肪 0.2 (克) 烟酸 1.1 (毫克) 铁 0.8 (毫克) 碳水化合物 16.5 (克) 维生素C 27 (毫克) 锰 0.14 (毫克) 膳食纤维 0.7 (克) 维生素E 0.34 (毫克) 锌 0.37 (毫克) 维生素A 5 (微克) 胆固醇 0 (毫克) 铜 0.12 (毫克) 胡罗卜素 0.8 (微克) 钾 342 (毫克) 磷 40 (毫克) 视黄醇当量 79.8 (微克) 钠 2.7 (毫克) 硒 0.78 (微克)