大虾怎么吃最有营养,一天吃几个

一、大虾怎么吃最有营养,一天吃几个

虾用清水煮最有营养。具体做法：将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

食用功效

1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

二、酱油大虾怎么做美味又营养？

酱油大虾是一道色香味俱佳的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。制作这道菜的关键在于选用新鲜的大虾和调配合适的调味料。下面是一种制作酱油大虾的方法：

材料：

新鲜大虾 500克

生姜 一小块

大蒜 3瓣

青葱 2根

酱油 3汤匙

料酒 1汤匙

糖 1茶匙

白胡椒粉 少许

食用油 适量

盐 适量

水淀粉 适量（用于勾芡）

步骤：

准备食材：将大虾洗净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，留下头部和尾部。生姜切片，大蒜切片，青葱切段备用。

腌制虾：将大虾放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟，让虾入味。

热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的大虾，快速翻炒至虾身变色。

加入调味料：将切好的生姜、大蒜和青葱段加入锅中，继续翻炒出香味。然后加入酱油、料酒和糖，快速翻炒均匀，让虾均匀裹上调味料。

勾芡：根据个人口味，可以加入适量的水淀粉，快速翻炒使虾身表面裹上一层薄薄的芡汁，这样可以使虾肉更加鲜嫩，味道更加浓郁。

出锅装盘：待虾肉完全熟透，汤汁稍微收紧后，即可出锅装盘。撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。

注意事项：

选择新鲜的大虾，新鲜的虾肉质鲜嫩，口感更佳。

控制好火候，避免虾肉过熟变老，影响口感。

调味料的比例可以根据个人口味进行适当调整。

勾芡时要快速翻炒，避免淀粉结块。

营养分析：

大虾富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是含有丰富的硒元素，对人体健康非常有益。此外，酱油中含有氨基酸和多种微量元素，能够增加菜肴的风味。生姜、大蒜和青葱等调料不仅能够提味，还具有很好的抗菌和增强免疫力的作用。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味又营养的酱油大虾，既适合家庭日常餐桌，也适合招待客人。

三、水煮大虾在家该怎么做才能肉质紧实，营养也很丰富呢？

水煮大虾的烹饪方式看似非常简单，但是如果细节没做好，往往煮出来不能达到肉质紧实的口感。那如何煮才能达到肉质紧实且营养不流失的效果呢？喜好吃水煮大虾的食客们可以参考以下几个技巧，保证煮出来的大虾不仅肉质紧实还营养丰富。

第一步：下锅前 

很多人在做水煮大虾时，以为虾的腥味是单单靠在煮的时候加入去腥配料就可以达到去腥效果。然而，单单靠去腥配料是不能完全去除腥味的。其实，虾的腥味主要是在虾线的位置，如果不把虾线去除，那么无论放入多少去腥配料，都不能完全去除腥味。所以，水煮大虾烹饪技巧之一，就是在虾下锅前要做去腥，也就是把虾线剔除掉，然后再下锅煮。

第二步：进锅煮

在把虾放入锅中开始煮的这个环节，很多人都容易犯了一个细节上的错误。就是水开之后，把虾和去腥的配料的配料，也就是葱、姜、料酒，同时放入锅中，但是这样同时放入其实是不能发挥配料的效果的。要知道，虾放入开水中，只需要煮2分钟即可捞出，然而这个时候葱和姜才刚开始散发可以帮助虾去腥的气味，但是虾已经被捞出，等于去腥配料只放了个形式。

所以，正确的步骤应该是，水煮开之后，想放入葱、姜、料酒这三样去腥配料，煮一分钟，然后再放入虾，再煮两分钟之后捞出，这样煮出来的虾绝对没有腥味。

第三步：出锅后

很多人，把虾从锅里捞出之后就摆上餐桌直接食用，但是会发现虾肉是很鲜美，但是肉质却不够紧实。其实，是缺少了一个步骤，这儿步骤就是把虾从锅里捞出之后，要再放入冷水浸泡三十秒然后再捞出食用，虾肉就一定更加紧实了。

以上几个技巧就是保证水煮大虾煮出来之后，能达到肉质紧实又营养丰富的技巧。

首先需要将虾清洗干净，在锅中放入水，放入姜丝，放入葱丝，大火将水烧开，然后将虾放入需要再烧开以后，将上面的浮沫去掉，在里面加入料酒，加入盐，等到变色以后就可以吃了。

首先把虾剪去头部和足部，把虾的泥洗干净。然后取一锅水加入葱姜蒜。等待水管以后倒入柠檬汁，然后把虾放进去小火，这样就做好了。营养特别的丰富。

在家里面制作的时候就需要准备好大虾，需要去除虾线和虾头之后，然后再起锅烧水，把大虾放入锅里面，加入料酒，姜片，食用盐，生抽，盖上锅盖煮40分钟。