煮粥前把米泡一泡会让营养流失吗？

煮粥前把米泡一泡会让营养流失吗？

煮粥前把米泡一泡会让营养流失吗？

不会流失营养的,我煮粥也是先把米泡一下的,然后就直接煮了,这样容易煮熟,煮得更烂一些,而且感觉米更香。

粥是我们很广泛的一种食材，无论北方人或是东北人，都是有常常喝汤的习惯性。差别很有可能便是煮粥的材质不一样，有一些地区喜爱喝小米粥、有一些地区喜爱喝豆粥。像黑米、糙米浸泡3到4个钟头，像稻米、小米手机这类等材质较为疏松的粮食，略微泡一下就可以了。但是有些人担忧，提早浸泡很长期，会让粮食里的营养物质都融进水中，造成粮食自身没营养成分了没有？自然，也有些人持反过来的思想观点，觉得那样做更有利于营养物质被释放出。

因而无论是不是浸泡，这种营养物质都是在粮食里，不容易无缘无故的增加或降低。那样做的目标关键是以口感上去决策的，用水浸泡后的粮食在蒸制全过程中。木薯淀粉颗粒吸湿以后胀大增加并伸展起来，在持续高温下产生糊化变为“胶”，吃起来口感更酥烂一些。因此蒸米饭煮粥前，把粮食用凉小水泡一段时间，危害的仅仅食材的口感，对营养元素没有很大危害。

做饭或是煮粥前，先用凉水把粮食浸泡一段时间，是因为让粮食提早消化吸收水份，及其让一些可溶的少量营养元素融解到水里。

因而无论是不是浸泡，这种营养物质都是在粮食里，不容易无缘无故的增加或降低。那样做的目标关键是以口感上去决策的，用水浸泡后的粮食在蒸制全过程中，木薯淀粉颗粒吸湿以后胀大增加并伸展起来，在持续高温下产生糊化变为“胶”，吃起来口感更酥烂一些。

大伙儿在煮粥的情况下都期待上边有一层米油，又美味又身心健康，但有的人如何都熬不出来，实际上这里边有几个要留意的点。第一个我们要注意的便是米一定要用新鲜的，不能用旧米，那样会对做出的实际效果有一定的危害。第二点便是大家将米放入锅中的情况下，温度如果那类发烫冒泡的情况下，不必冷的情况下就往里搁，随后开走红就可以了。

当然不会了，肯定不会出现营养流失，很多人在煮粥的时候都会去拿凉水泡一泡，就是为了更安静，也可以有一个非常不错的口感我也没有必要去担心这样的问题。

不会的。不会对营养成分造成任何的影响，肯定是需要拿凉水去浸泡一段时间，可以影响到这个食物的口感。

当然不会。因为我们会用冷水泡米，用冷水泡米的话，不会导致营养物质流失。

这样做是不会的，煮粥之前把大米先泡一泡，会让它软一点，这样做出来的都比较软糯，香甜可口。

大米在水里泡10分钟然后在煮请问这样还有营养吗 ？

当然有营养了，而且更容易熟

大米的营养大部分都在外层泡大米的水必须一起煮饭吃如果倒掉营养就损失了所以淗米的次数不要超过两遍否则就会将大部分营养洗掉并倒扔

呵呵，泡的水一起煮。营养不会流失呀，可以肯定，营养不变而且容易吸收了

一般是把米洗干净，然后把它晾干，这样又有营养又能使米充分涨开

keyide

营养是人体需要的成分，水泡后建议你别扔掉那水，这样单纯水泡10分钟只能让部分大米组织吸水，方便熬粥和煮饭，营养成分一点也不降低；要是将泡米的水扔掉，会导致水溶性物质减少。