银耳怎么煮才会粘稠？

一、银耳怎么煮才会粘稠？

想要熬出来的银耳粘稠、好喝，需要先把银耳放在温水中浸泡一段时间，然后把银耳撕成小块并去掉它的根部，接着再把它和适量的清水一起放入锅中煮开再放冰糖熬煮即可。

银耳别名：白木耳。银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称。它在中国大部分省区分布。银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状。

银耳放在温水中浸泡一段时间，然后把银耳撕成小块并去掉它的根部，再和适量的清水一起放入锅中熬出来会很粘稠。煮银耳的过程中，还可以准备适量的淀粉并将它用清水化开，然后再将它倒入煮银耳的锅中一起熬煮。

银耳具有强精、 补肾、润肠、益胃、 补气、和血、强心、壮身、补脑、 提神、 美容、 嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

二、怎样炖银耳汤才会稠糯呀，我泡了一天一夜又煲了三小时，可还是达不到效果，晕死啦！！

银耳用水泡发（一两个小时就可以了，不要泡一天一夜），剪掉未泡开的部分，特别是淡黄色部分，淘洗干净。炖锅加水，银耳放入锅内，大火煮开小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠，这时候加适量冰糖搅拌均与就可以出锅了。

三、银耳汤怎么煮粘稠

好的银耳本身就有很浓厚的胶质

银耳用水泡发，剪掉未泡开的部分，特别是淡黄色地方，炖锅加水银耳放入锅内，大火煮开小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠时候，加入冰糖搅拌均匀就可以了。炖锅需要几个小时，也可以用高压锅，正常30-40分钟

银耳可以和百合、莲子、红枣、枸杞、木瓜、雪梨、燕窝等同煮，枸杞和冰糖不能太早下锅，最好是出锅前才放。加雪梨的银耳汤带有雪梨的清甜，不要再加过多的冰糖

四、银耳的汤要怎么煮才会粘稠

首先是选购质量好的银耳，颜色很白的不要选，是漂白的。要微黄色的。选好后先把银耳用凉水，注意是凉水泡一夜，让它充分吸收水分。第二天大火煮开后再小火熬，大概四十分钟吧就很粘稠了，这种做法既省时间又节约能源，而且口感很糯。超好吃哦。

五、银耳是否要煮出胶状才有效果?

不是的，和一般煮法相似即可，时间煮长了，以免血黏度增高