煮银耳时什么时候放枸杞，什么时候放冰糖
一、煮银耳时什么时候放枸杞，什么时候放冰糖
在日常生活中银耳是一种比较常见的食材，用银耳熬汤对身体有很好的滋补功效，要选择没有异味，没有霉变的银耳才可以使银耳的功效得到发挥，在熬银耳汤的时候可以加入红枣，枸杞，加入冰糖可以使银耳汤的味道更好，长期喝银耳汤，会有美容养颜的效果，很多人都不知道煮银耳汤应该什么时候放冰糖，在刚开始煮银耳汤就可以放冰糖了。
1、银耳汤什么时候放冰糖
刚开始就放。
冰糖性平、味甘，有补中益气、和胃润肺的功效，含有维生素、糖类、钙、锌、铁等物质，是炖煮补品的常用辅料，冰糖银耳汤不仅营养美味，适量食用还能缓解便秘、咳嗽、口渴等症状，一般来说，炖汤前就可以放冰糖了，冰糖放太晚不容易融化，会使银耳汤不入味，另外，加冰糖后需要不断搅拌，避免粘锅现象的发生。
2、银耳汤放多少冰糖
8~15克为宜。
银耳汤嫩滑爽口，而冰糖含有多种糖类物质，味道清甜，添放到银耳汤中既能改善口感，又能增强药效，一般来说，银耳汤放8~15克冰糖即可，放太多会导致银耳汤过甜，掩盖了其本身的清香，如果银耳汤水分含量较多，可以酌情添加。
3、银耳汤喝多少合适
100~150克即可。
银耳汤营养丰富，含有多种氨基酸、维生素、矿物质等，还富含海藻糖、甘露糖醇等成分，一天食用100~150克即可，就能为人体补充多种所需的营养物质，若过量食用可能会造成消化不良，因为银耳中含有大量的膳食纤维、天然胶质等，吃多了会加重肠胃负担，容易引起肠胃不适。
4、银耳汤可以保存多久
看情况而定。
银耳汤含多种营养物质，是一种高级滋补品，尤其适合体质虚弱者食用，其富含维生素、糖类物质等，常温条件下长时间保存，容易滋生细菌，食用变质的银耳汤可能会导致身体不适，通常将银耳汤放到冰箱冷藏，具体能保存多长时间，应该根据实际情况而定。
5、银耳汤怎么做好喝
银耳莲子汤
食材
银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
做法
1、银耳洗净，用温水浸泡30~50分钟；
2、莲子、红枣、枸杞洗净备用；
3、炖锅内加适量水，放入莲子、银耳，大火煮开；
4、转小火炖煮，加红枣、枸杞，煮1小时左右；
5、加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
二、银耳怎样煮才会粘稠
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。经常食用银耳，能够提高肝脏解毒能力，保护肝脏，同时还能增强人体免疫力。因此，银耳汤的功效非常多。但是在煮银耳汤的时候，一些人遇到了问题。他们煮出来的银耳汤清汤寡水的，没有一点粘稠感。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的。
1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
三、银耳汤怎么做才粘稠
煮银耳汤之前把银耳放水中完全泡发，这样做出的银耳汤会粘稠。银耳汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：银耳 60g、冰糖 适量。
1、首先把银耳放入清水中浸泡6小时，把银耳完全泡发好。
2、泡发好后把银耳撕成小朵洗净，放一旁备用。
3、然后高压锅内放入银耳，水和冰糖。
4、盖上高压锅锅盖，大火烧开，等气全排出时打开并晾凉。
5、放凉后盛入碗中，这样银耳汤就做好了。
四、银耳，泡多久，煮多久才不会流失营养？
凉水泡银耳3-4小时
银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
热水泡银耳20分钟左右
用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，需要2-3个小时。
拓展资料：
泡发后，把银耳撕碎，越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。
网上有谣传“发好的银耳过夜后不能食用”，因为“银耳中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有毒的物质，有很大的致癌风险”。
这种说法不可信，中国农业大学食品科学博士范志红解释说，由于银耳在泡发的过程中，硝酸盐会被水稀释，所以即使会产生亚硝酸盐，含量也是及其少的，根本不会对我们的身体造成危害。
专家提醒，虽然“发好的银耳隔夜后不宜食用”的说法并不正确，但是发好的银耳若是放置时间过长，容易滋生细菌，建议煮熟后再食用。
参考资料来源：人民网-泡发好的银耳过夜后有毒不宜食用？实验证明并非如此
五、银耳雪梨汤怎么样才熬的浓稠
1、银耳必须先泡一晚上。
2、最好加冰糖，如果加白糖的话浓稠的速度要慢一些。
3、刚开始大火，等开锅以后再小火慢慢熬制即可。
六、怎么让银耳汤变粘稠
一、选好的银耳
要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
二、提前浸泡
煮汤前，先把银耳的耳根朝上放置在凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净，等到完全泡发再煮。具体做法是熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。
三、煮的时间合适
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
1、压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。
2、电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。
3、电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。
4、炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。
【其它注意事项】
1、银耳不能是陈放太久的。
2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟。
3、若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。
4、如果使用高压锅要自然完全解压后再揭开。
5、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞。
6、同时，也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种)。