四″川红豆腐的做法？

【材料】

原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个

调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙

【做法】

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。　

2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。　　

5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

四川红豆腐怎样？

四川红豆腐堪称一绝，尤其德阳什邡红白出产的红豆腐，味道简直不摆了。

四川红豆腐的做法？

1老豆腐，洗净切成合适的方块，晾干表面水分，洗净晾干的稻草铺在盘子里，放上豆腐，上面再用洗净的稻草盖住，放在阴暗处。

2，大概半个月左右，翻开稻草看豆腐起毛没有。

3，准备白酒，干辣椒和花椒打成的粉加适量盐，把豆腐过一次白酒，再在辣椒粉里滚一圈，用洗净晾焉的菜叶把豆腐裹起来。最后放坛子里，一个月就可以吃了。

正宗四川红烧豆腐鱼？

主料：老豆腐 300g

辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g

步骤教程：

1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）

3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。

4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。

5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。

6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。

四川红油豆腐乳做法？

步骤1

将老豆腐切块，放入蒸屉中，盖上盖。放在比较温暖的角落。

步骤2

待老豆腐表面微微发黄，可以明显闻到豆腐发酵的味道。不要等到长毛哦

步骤3

准备蘸料，按个人口味喜好。

步骤4

将发酵好的豆腐六面都粘上蘸料

步骤5

一层豆腐放点生姜末

步骤6

豆腐如此放置

第七步

将食用油烧热晾凉，然后倒入瓶中，红油腐乳就做好了

四川红霉豆腐怎么做？

在冬天，制作红豆腐时，先将榨干的鲜豆腐切成小方块，以不挨着的间距，平摆在稻杆上，放到温暖的容器中，过些天，豆腐表面长满了毛霉以后，取出在白酒中浸一下，在食盐、辣椒粉中滚一圈，然后放入坛中，撒少许生姜颗粒，坛口用泥土密封好，可以用大香、草果、良姜等香料煮水冷却后浸泡，几周后，坛中的东西，在各种微生物的作用下，生成了酒精，乳酸，以及芳香的酯类，这就构成了红豆腐特有的香味，因所拌辣椒粉为红色故名红豆腐。又因豆腐是长过霉的，部分地方也称之为“霉豆腐”。

四川红烧豆腐鱼块的经典做法？

食材准备：一条新鲜的草鱼、豆腐一块，葱、姜、料酒、食用盐、鸡精、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、淀粉、色拉油。

第一步：首先在把鱼鳞刮掉，鱼鳞一定刮干净，然后在鱼肚划开一条小口将鱼的内脏掏出来洗净，杀鱼的时候还要小心鱼的苦胆，别给它能破了，要不整条鱼都是苦的，内脏掏出后，把鱼剁成小块，在清洗一遍，鱼的牙齿也要去掉

第二步：准备一块老豆腐，把豆腐切成小片状不要切小方块，葱切成段，姜切成丝，放在一边备用。

第三步：炸鱼块。首先锅中加入适量的色拉油，将锅中的油烧到七八成热的时候，把鱼块下入锅中炸，把鱼块炸至焦黄色，鱼肉没有水分是时候捞出控油，这时候锅中的油不要倒掉，趁着时候吧豆腐也下入锅中用油炸一下，豆腐炸至焦黄飘起来的时候就好，捞出控油备用。

第四步：烧鱼块。另外起锅，锅中加入适量的色拉油，把葱段和姜丝放入进行翻炒，然后在加入一勺的郫县豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油为止，在把炸好的鱼块和豆腐下入锅中翻炒几下，在加入一碗清水炖一会。

第五步：调味。锅中加入一勺料酒，适量的生抽，鸡精，白糖、少许的食用盐，不用放太多，盖上盖子在炖一会，全程要用中小火。然后在用淀粉勾一点芡，芡要等锅中的水熬制的差不多快没有的时候在放进去，倒入芡在翻几下锅，盛出装入盘中即可食用了。

橙子含什么营养

橙子是一种常见的水果，它含有丰富的营养物质，对人体健康非常有益。

橙子的营养价值

橙子是维生素C的良好来源。每100克橙子中含有约53毫克的维生素C，这是人体每日所需量的一大部分。维生素C对于免疫系统的健康和抵抗力的提高非常重要。

此外，橙子还含有丰富的纤维素，有助于促进消化系统的正常功能。纤维素可以帮助预防便秘，并维持肠道的健康。

橙子还含有多种矿物质，如钾、钙和镁。这些矿物质对于维持正常的心脏功能、骨骼健康和神经系统的正常运作非常重要。

如何享用橙子

橙子可以生吃，也可以榨成橙汁。生吃橙子可以保留其最大的营养价值，而榨成橙汁则可以方便地饮用。

如果你喜欢制作甜点，还可以使用橙子来增添风味。例如，可以用橙子皮来做橙子蛋糕，或者将橙子汁加入到冰淇淋中。

小结

橙子含有丰富的营养物质，对人体健康非常有益。它是维生素C的良好来源，含有丰富的纤维素和矿物质。你可以选择生吃橙子或榨成橙汁，还可以将橙子用于烹饪和制作甜点。无论你以何种方式享用橙子，都能获得其丰富的营养价值。

桃胶含什么营养

桃胶含什么营养

桃胶是一种常见的中药材，它源于桃树的树皮、叶子和花朵，经过加工制作而成。桃胶有着悠久的历史，在中医中被广泛用于调理女性的经期问题以及美容养颜。那么，桃胶到底含有哪些营养成分呢？

蛋白质

桃胶是一种富含蛋白质的食物。蛋白质是构成人体组织的重要成分之一，能够提供身体所需的氨基酸，起到维持机体结构和功能的作用。桃胶中的蛋白质含量相对较高，适量食用有助于补充身体所需的营养。

多种维生素

桃胶中还含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。维生素在人体的代谢过程中发挥重要作用，能够参与多种酶的活化或催化，维持机体的正常功能。食用桃胶可以补充维生素，增强身体的免疫力，改善皮肤质量，促进新陈代谢。

矿物质

桃胶还富含多种矿物质，如钙、钾、镁、锌等。这些矿物质是人体正常生理功能所必需的微量元素，对于维持身体的酸碱平衡、神经传导、肌肉收缩等都起着重要作用。适量食用桃胶有助于补充矿物质，维持机体的正常运转。

桃胶的功效与禁忌

桃胶在中医中有多种功效，主要包括养血、滋阴、润燥、散瘀等。因此，桃胶常被用于调理女性的经期问题，缓解经痛、痛经等症状。此外，桃胶还具有美容养颜的作用，可以改善肌肤水润度，减少皱纹的产生。

然而，并不是所有人都适合食用桃胶。对于肠胃功能较弱、易腹泻的人群，以及过敏体质的人群，食用桃胶可能会造成不适。此外，桃胶具有滋阴润肺的特性，因此，患有感冒、咳嗽等症状的人群应慎重食用。

如何食用桃胶

首先，桃胶需要先泡发，直至变软。可以将其用清水浸泡数小时，也可用温水浸泡约30分钟。

泡发好的桃胶，可以用来炖汤、煮粥、制作糕点等。不同的烹饪方式带来的口感和效果也不相同。例如，用桃胶煮粥可以增加粥的黏稠度，增添口感；用桃胶炖汤可以提取桃胶中的养分。

不过需要注意的是，桃胶具有一定的黏性，煮制时可能会让食材粘在一起。因此在烹饪时可以适量控制使用的桃胶量，根据个人喜好和需要作出调整。

总结

桃胶是一种营养丰富的中药材，富含蛋白质、维生素和矿物质。适量食用桃胶有助于补充身体所需的营养，改善皮肤质量，调理女性经期问题。然而，对于肠胃功能较弱、易腹泻的人群以及过敏体质的人群，食用桃胶需慎重。此外，烹饪桃胶时应注意控制使用量，根据个人喜好和需要作出调整。

四川红烧豆腐皮的家常做法？

步骤 1

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豆腐皮泡2小时后，捞起斜切成片，我买的是我们这边的特产，豆腐皮泡出来不会像市面上那种散开的，都是成片结实的

步骤 2

五花肉切片，辣椒切丁，蒜拍软即可，待用

步骤 3

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少许油，放入蒜煸香

步骤 4

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加入五花肉把肥肉的油炸出来，大火转小火，不然就和我一样蒜都焦了。待肥肉基本变干，即可进行下一步。不要全干喔，大概70%左右就好了，有点肥肥的感觉

步骤 5

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豆腐皮入锅翻炒

步骤 6

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加入少许水(切记不要没过豆腐皮), 盐，味精，辣椒，料酒，酱油(主要是为了上色)进行调味，具体多少的量看个人口味。中火盖上锅盖焖3分钟，中间需翻炒一下，可尝尝味道，太淡可加入适量盐

步骤 7

最重要的一步来了：待豆腐皮味道基本完成后加入用水勾兑的一点点地瓜粉，往四周勾芡至豆腐皮里，切记这时候不要翻动，大约10秒后，翻动豆腐皮出锅！