浸泡一夜米再煮粥好吗浸泡一夜米再煮粥好不好

1、通常不推荐这样做。

2、大米不建议长时间浸泡。如果浸泡时间超过4小时，大米可能会产生异味或霉变，导致食物中毒，出现腹痛和腹泻等症状。

3、长时间浸泡还会导致大米中的水溶性营养物质流失，从而影响其口感、色泽、香气和味道。因此，不建议将大米浸泡过夜。