平鱼和靖鱼的区别是什么?
一、平鱼和靖鱼的区别是什么?
1、形态特征不同
平鱼
体形侧偏，头胸相连明显，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；背鳍与臀鳍同形，稍长，无腹鳍，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶；体披细小的圆鳞，颜色银白，故称银鲳。
靖鱼
体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20~40厘米、体重150~400克。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。
2、功效不同
平鱼
1、 含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2、平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3、平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
靖鱼
鲭鱼含有丰富的铁质、钙质、蛋白质、磷、钠、钾、烟碱酸及维他命B、D群，以及不饱和脂肪酸EPA和DHA，根据研究指出，在其他水产中鲭鱼的DHA含量仅次于脂身鲔鱼，排名第二。
营养价值极高，脂肪中更含有丰富的不饱和脂肪酸EPA及活化大脑的DHA，所含油脂成分较多、油脂清澈而且好吃。
3、生活习性不同
平鱼
体形和习性：体形和食人鲳相似。长20厘米左右。全身银白色，发情期下颚至腹部、臀部及臀鳍前几根鳍条，均为红色。银鲳性情温和，不袭击它鱼，可以和其他大型鱼混养。
喜微酸性软水，生活条件不苛刻。杂食性，爱吃水草，饲养水箱中不宜植草，否则会被其吃光。也食动物性饵料。爱成群结队游泳，体格强健，容易饲养。
靖鱼
密集的鲭鱼群游弋在水面，绵延32公里（20英里）之长。它们主要靠贝类的幼虫、蠕虫、鱼卵和小鱼为食，而它自身却是鲸鱼、鲨鱼、海豚、金枪鱼和海鸟的食物。春季，鲭鱼向海岸迁徙产卵。
雌鱼产卵数量达200,000至400,000个。每个卵中都含有一小滴油脂，这样它们就可以漂浮在水面。鱼卵孵化需要四到六天。小鱼长得很迅速，两个月内就能长到平均5厘米（2英寸）的体长。
参考资料来源：百度百科-平鱼
参考资料来源：百度百科-鲭鱼
二、老年人吃什么鱼好？
鲭鱼(鲐鱼)
鲭鱼为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。
1. 鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物；
2. 鲭鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
沙丁鱼
每周吃两次沙丁鱼可能会帮助你的心脏！这里有五种为什么将沙丁鱼放置到你的餐桌上的原因。
第一，稀释血液
第二，帮助扩张血管
第三，防止潜在致命血凝团的形成
第四，防止高血压以及脂肪量的提高
第五，保护心脏跳动的不正常
因为沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。
三、金枪鱼和旗鱼相对来说哪个营养价值高些？
两种鱼的营养价值都很高，可以根据自己需要和口味选择，相对来说金枪鱼的营养价值高一点。
金枪鱼的营养价值很高，金枪鱼所含有的 DHA多达 2.877克，脂肪酸总量达 20.12克，实为“鱼中之冠”。蛋白质含量在20%以上，各种矿物质和微量元素丰富，B族维生素较高，并含有omega-3脂肪酸。从营养上说，它远远优于肉类，而且口感细腻，味道鲜美。然而，金枪鱼属于食肉鱼，富集污染的程度较高，其中汞含量往往超标。建议每两周吃一次。
旗鱼有益皮肤及器官的发育，旗鱼含有丰富的蛋白质、维生素D及烟酸等营养素，能促进人体皮肤、骨骼及其他体内各器官机能的发育。此外，旗鱼的脂肪含量较低，是极佳的减肥食品。
四、吃什么对脑子好？
吃鱼与补脑
DHA是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，对大脑细胞也有着极其重要的作用。
DHA占了人脑脂肪的 10%，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。实验表明， DHA摄入充分，大脑中的 DHA值升高，就能活化大脑神经细胞，改善大脑功能，提高判断能力。毫无疑问， DHA具有十分显著的健脑益智作用，是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必要营养品。而科学家研究表明， DHA只存在于鱼类及少数贝类中，其他食物如谷物、大豆、薯类、奶油、植物油、猪油及蔬菜、水果等几乎都不含有 DHA。因此从营养和健脑的角度来说，人们要想获得足够的 DHA，最简便有效的理想途径就是———吃鱼。
许多人认为，既然 DHA健脑，而鱼类含 DHA较多，那么经常到农贸市场多买些鱼吃就是了。实际上，并非如此简单，因为 DHA在各种鱼体内的含量分布并不完全相同，其健脑效果自然也会有所差异。那么，如何选择 DHA丰富的水产品呢？
从总体上看，海水鱼中的 DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的 DHA通常要比沿岸和近海的鱼类多。营养学家根据现有的研究分析结果，推出了一个选购 DHA含量丰富的鱼类次序参考表：
1、淡水鱼鲥鱼、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼等。这是按 DHA在鱼体不饱和脂肪酸中的相对含量依次排列下来的。
2、海水鱼根据 DHA含量在鱼肉中的百分比的大小排列如下：金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗、虹鳟、鲑鱼、竹荚鱼、鲱鱼、带鱼、旗鱼、鲣鱼。对于其中的金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼来说， 100克鱼肉中的 DHA含量在 1克以上，可谓是名副其实的“ DHA鱼”，而金枪鱼所含有的 DHA多达 2.877克，脂肪酸总量达 20.12克，实为“鱼中之冠”。
其他一些鱼类如：比目鱼、章鱼、墨鱼等只含有少量的 DHA， 100克鱼肉中一般不超过 0.3克。
营养学家还指出，有些鱼的鱼肉中 DHA含量并不高，但在鱼油中却含有丰富的 DHA，尤以虹鳟、鲑鱼、鳕鱼、鲣鱼、墨鱼等为多，在选购时应予注意。
还有一个值得关心的问题是：鱼经过烹调加工后，其DHA会不会减少呢?营养学家认为，烹调方法与DHA的吸收确有关系。据日本专家对沙丁鱼进行的实验测定，无论煎、煮、烤、干制或生吃，沙丁鱼中的DHA含量都不发生变化，都可以被人体吸收，只是油炸的沙丁鱼DHA的比例降低了。因此，为了更有效地利用鱼类中的DHA，烹调时油炸鱼法应尽量少用，以减少DHA的损失。