猪皮的营养价值？
猪皮的营养价值？
猪皮主要由胶原蛋白组成，常吃能美白皮肤，还能增加皮肤的弹性，是好多追求漂亮女性的选择
哪里有干猪皮，批发。收购干猪皮？
你好，据我所知，淮安有大量收购猪皮的地方，你可以去看看。
干猪皮做法？
下面六个步骤。
1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。
2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。
3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝。
4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒，再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生。
6、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。
猪皮加工成干猪皮利润？
一斤猪皮的利润，要看你怎么做了？
如果你买一斤猪皮，把它拿来做成肉皮冻卖的话，我觉得这个利润是比较高的，因为猪皮才十来块钱一斤，再加上你把他洗清洗干净制作出来，而一斤肉皮冻，就要卖十八九块一斤，而一斤猪皮起码要做三斤猪皮冻，所以这个利润就很高了，可以100%的利润
猪皮干做法？
1.
猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉
2.
然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种
3.
锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉;
4.
接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,
5
猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦
干猪皮能做猪皮冻吗？
不可以，猪皮内必须要有水分才能做成猪皮冻【猪皮冻做法】
1.猪皮洗净放入水里煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净3.然后把刮干净的猪皮切成细丝4.放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时
猪皮冻的营养价值？
猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。 猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻．
猪皮肚的营养价值？
皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤，长期食用，使您青春永驻。皮肚色泽黄白、质地脆酥、孔状均匀、块形空整、口感鲜美。
干猪皮怎么做好吃，干猪皮的吃法？
怎么泡发干猪皮．
1、干的油炸猪皮里面的营养价值非常丰富，想要泡发就可以放到冷水里面浸泡一下，大概需要浸泡半个小时左右，把干肉皮泡软。
2、然后放到温水中，加入适量食用碱浸泡一下，干肉皮就会变得非常蓬松，再把它切成块放凉，一般都是切长方形，然后再放到冷水里面浸泡60分钟左右，一直到肉皮变蓬松发白，加一些青菜一起炒来吃，味道就不错。
介绍几道猪皮菜肴。
一、花生猪皮冻
主料：猪皮300克 花生30克 芝麻20克
辅料：枸杞子20克 芦荟10克 酱油、盐、味精各少许
制作工艺：
1、将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁
2、去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁;将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时
3、捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量
4、再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻
二、红烧浮皮
主料：干猪皮100克 冬茹10克 红椒1只 生姜、葱各10克。
辅料：花生油30克 盐10克 味精12克 白糖3克 蚝油10克 老抽王3克 湿生粉适量 清水汤50克 麻油5克
制作工艺：
1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段
2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用
3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成
三、麻酱肉皮
主料：猪肉皮200克
辅料：芝麻酱150克 盐3克 味精1克 碱1克 大蒜(白皮)10克
制作工艺：
1、将油发肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水
2、晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时
3、直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分
4、锅里舀入鲜汤、盐、味精，中火炖至汤汁减少，肉皮透烂，捞出晾凉
5、将锅里的汤汁加入调稀的麻酱、蒜泥，搅匀，再放入肉皮，装盘即成
四、猪皮烧茄干
主料：茄子(紫皮，长)100克 (干)猪皮100克
辅料：食盐3克 酱油5毫升 葱3克 姜3克 蒜3克 八角1个 料酒5毫升 香油3毫升 白糖5克
制作工艺：
1、将茄干洗净，用温水浸泡4个小时，猪皮切小块儿
2、起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香，放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒
3、放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒，加入适量开水，盖盖中火炖煮
4、观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可
五、香辣猪皮
食材：猪皮300克 蒜片20克 青椒片20克 红酸萝卜50克 干辣椒15克 盐 糖、绍酒、麻油、花生油各适量
制作工艺：
1、烧开水把猪皮煮软，取出去毛，刮走猪皮下的油，用卤水卤熟，切2厘米正方形块状备用;
2、开锅下油，爆香蒜片和干辣椒，下猪皮和青椒片翻炒片刻，溅少许绍酒
3、加入红醋酸萝卜继续翻炒片刻
4、最后以盐、糖调味，加入少许麻油便可
六、猪皮的挑选与储存
1、挑选猪皮
选择猪皮时要求猪皮色泽白亮且富有光泽，毛孔细而深，去毛一定要彻底，无残留毛及毛根;无皮下组织，要求去脂干净
2、储存方法
新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可
牛皮和猪皮的营养价值？
牛皮与猪皮的营养价值很多：首先牛皮具有补脾胃，强筋骨和补气血的功效。牛皮是一种胶原蛋白，在经过加工处理后很容易被人体吸收，食用后可以补充人体所需的营养，起到强身健体的功效。而猪皮也是一种蛋白质含量很高的肉类，而且对人的皮肤、筋膜、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮的蛋白质的含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高四倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半，很多人以为猪皮的脂肪含量很高，这点希望大家可以改变一下观点。
另外，猪皮里含有大量的胶原蛋白，在煮过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞的生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分为胶原蛋白，其次为弹性蛋白，另外猪皮性凉，有滋阴补虚，清热利咽的作用，所以对于阴虚内热可以食用。