用油炸虾皮钙会流失么？

一、用油炸虾皮钙会流失么？

油炸的虽然好吃，香脆，但营养流失大，还不利于消化，容易上火。任何油炸的食物都会流失营养。KFC等快餐被称作垃圾食品的原因

二、刚煮好的虾,剥下来的虾皮有营养吗

有，虾皮（或虾壳）富含甲壳素和钙，钙的好处不用说了，都懂，甲壳素的好处是防癌。但是吃的虾剥出来的皮一般比较硬，不好食用，如果是炸虾，且把皮炸脆，把虾皮一块吃是好的。

三、虾皮是不是很多钙的。

虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。

1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；

3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；

4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

提示：

1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；

2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

虾皮食疗

一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开 胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。

三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。

四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。

五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。

四、虾要炸着吃还是蒸着吃有营养。螃蟹呢

炸着吃会使你发福，那个味太诱惑了。偶尔吃无妨。清水煮一下最保持他的营养成分（水只要极少就可以了，要有烤的感觉），螃蟹更要烤、蒸才好吃。

当然蒸着吃有营养了。螃蟹有同样。

当你谗虾的时候吃最好了。好像和豆苗一起做就很有营养。豆腐也行。

透露一个清廷御膳房的虾汤菜谱：

材料：澡盆一个，井水一大锅烧到温热（38度左右），小虾皮儿MM一个。

做法：把烧好的温水倒澡盆里，然后叫小虾皮儿MM坐在里面洗啊洗洗白白。

吃法：等小虾皮儿洗完了，喝汤。

本汤喝了可以滋阴壮阳，强身健身，清热解毒。

当虾怀孕的时候吃最有营养，吃一个顶过去几百个，还实惠。

当然蒸着吃有营养了。

不管是什么 取决于烹调时间