猪蹄 营养价值与猪皮的营养什值谁更高？猪皮我爰吃可以红烧肉，但猪蹄炖汤我不喜欢吃。请大家帮我看怎么吃

一、猪蹄 营养价值与猪皮的营养什值谁更高？猪皮我爰吃可以红烧肉，但猪蹄炖汤我不喜欢吃。请大家帮我看怎么吃

猪蹄和猪皮的主要被重视的营养价值都是胶原蛋白。吃了有美容的作用。

猪蹄的含脂肪量更高，另外猪蹄因为带骨头，所以骨头里蛋白质、铁、钙和磷的含量也包含在内。

你要说总体营养价值的话，猪蹄肯定更高。因为总体营养丰富。

但是如果你是以美容为目标的话，那么猪皮比较适合你，因为猪蹄的脂肪含量高，多吃怕胖。

两者炖汤可以直观的看出来。猪蹄汤白，粘稠。上面一层油花，新鲜猪皮炖汤，几乎没有油，但是有点咬不动=。=。

二、吃猪蹄有什么好处呢

不会发胖的，猪蹄中脂肪占少数，大多数是动物性胶原蛋白。这个蛋白既能增加皮肤弹性，让人看起来年轻，又能很好的修复关节处的骨膜组织。让关节得到最好的养生。 只要每天不多吃，但是经常吃，就会既不浪费，又不发胖。还能最好的利用的里面的营养。

三、猪蹄的功效与作用及禁忌，猪蹄的功效，猪蹄有什么功效

不宜搭配黄豆+猪蹄：腹胀梨+猪蹄：伤肾脏杏+猪蹄：腹痛杏仁+猪蹄：腹痛适宜搭配鱿鱼+猪蹄：补气养血花生+猪蹄：催乳鱿鱼+猪蹄：可补气养血茭白+猪蹄：可补虚益气花生+猪蹄：可补血

四、猪蹄有什么功效

猪蹄有什么功效........................             介绍一下猪蹄营养 

            猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。

            然而，日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原来解决，改善膳食的整体营养质量更为重要。 

            维生素C可以促进胶原蛋白合成

胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处，主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。

            这两种氨基酸的合成，需要维生素C的参与。因此偶尔吃些猪蹄，不如保证充足的水果蔬菜，让身体提高合成自身胶原蛋白的能力。 

             小心猪蹄热量超标

猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，与猪肉的水平相当，少吃一些并无大碍，大量摄入则会导致热量超标。

            肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥。

五、怎样辨别猪肘子的前后

辨别猪肘子的前后：

1、肥大的是前肘，骨量少，肉多。 瘦小的是后肘，瘦肉多，但较小。

2、前肘没有挂钩子的通透的洞，锥型。后肘有挂钩子的通透的洞，并有一鼓包， 前肘肉细筋少，后肘筋多肉肥。